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* ^4 j! j0 Y/ j1 t& I0 \4 e* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。公仔箱論壇7 ~) [' g% y/ U* s/ Q4 p% y
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美食原料：
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* }% i% \/ z+ e m3 \ 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）5.39.217.77:8898' c9 o l$ m0 h A4 a
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
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& e3 N3 k; I- D9 |& wtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
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1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。* i: y$ q& m6 |# [! c6 E
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2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
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( A0 i9 y0 \9 T& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |8 G7 b9 l% u3 g3 Q- F
5 e1 \* e; L# F5 y) S 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。5.39.217.77:8898+ |' F7 i1 U9 R/ e" Z+ [
5 v" C# T' q, T; O6 f& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb5 s, Z& Z4 u' _6 O. ]9 @/ J* P' ]# t
, `- H' K/ c$ d# ^ 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。公仔箱論壇" C$ \: ]/ v7 `" e* r' t) u
- U* _' y& Z( ^( H# |" E: F8 x$ `5.39.217.77:8898美味贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% Q$ d9 @/ |
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1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
% u. \; w D8 z B# h5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。tvb now,tvbnow,bttvb5 R: D4 p$ f" c8 A& S( R
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。公仔箱論壇7 v+ E% {3 ~: h5 S ~
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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