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材料8 @* r. W0 T6 ]. h& y7 U9 P
鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 N6 q, U V7 m, w
1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。5.39.217.77:88982 @5 Z7 S, h) K4 p, u9 W
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2.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 K' l) P) o% j; z
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' c% q* [7 w+ p5 ^. a* h熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。# ~* O" ]7 x9 g# ^- z, |. m
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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