[西式食譜] 椰撻

nt1972

5.39.217.77:88989 Y+ H( g' @8 e; x

- y; ?3 F7 \% }8 D$ X: ~2 b5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:8898" y% ^- Q( H, l( j7 H6 U
餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
- W6 F9 e: W' h( D公仔箱論壇
; K7 |2 \; I1 l* M8 A! {油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
% F: G, Y/ q' o+ x/ S- e9 E0 @5.39.217.77:8898* n4 g% c5 i: [8 _
做法) I( T% }; v$ }4 I
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
) P- b) n' B* u* P+ C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- j8 U- R% a" k; b% O3 w
2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。
) y9 S4 F; D8 u' [/ L- l公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ |6 j% x0 N( D3 E( m5 p# ]
3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。) C1 I8 }; l! W* B( j  m- S! c6 Q4 f

: u. h7 ~7 Y/ r7 `tvb now,tvbnow,bttvb4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。* i  X1 ?4 y2 N7 t/ t

2 }! w2 n2 ^8 b' P0 vtvb now,tvbnow,bttvb5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 T0 z& G: Q' }& j& Y* v
tvb now,tvbnow,bttvb' M: d9 x$ u/ `

/ O1 P& E: N" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" g, l  H2 a% G( [  [
9 Q8 y) T; F4 t; L  W: v

& L* O$ f% a% F! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z- d. i7 V7 q5 f1 I- h1 n+ Z2 B公仔箱論壇7 h* W1 P2 ]7 W5 M" L" q1 e0 B' d: P

4 T9 X$ r- I) u9 f7 S7 X7 S
9 ~/ l7 q' ^5 O1 j( f+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。