[甜品] 拔絲香蕉蘋果

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0 ~8 m2 O1 K5 f( d3 A5.39.217.77:8898材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O, M* G" g6 e, e# d* b7 E
蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙- Y" l0 Z8 u3 W( ^
5.39.217.77:88981 n3 ]8 I2 A$ t6 j" u8 }$ V
做法
6 s# I; N: [$ K( X; Utvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。公仔箱論壇& l: B/ n- Q0 R8 c

2 j- l2 R0 K) D8 s. b" t! ~+ A2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。
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' S: j# x+ Y8 o& l- B) b8 {( t$ G3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。5 n( p& p$ @4 j6 H
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K/ R' {$ n5 J; h( L3 K% R7 ^
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心得
: l2 W( |5 h. I. G) v; Q- e& \0 a5.39.217.77:8898「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」