超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
) I* ]! W+ @- y& y0 P @. gtvb now,tvbnow,bttvb
' O" _: C* W9 K5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 M: K A0 E% T1 \1 f8 h
公仔箱論壇: Y8 W) {7 T: l8 ~' G- v
( E& W( R9 F! ?& vtvb now,tvbnow,bttvb居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
/ R! Z L* q/ p* K' d% |公仔箱論壇
) k' R3 e6 F0 q& h1 I5.39.217.77:8898燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。& e+ O& `& m, |" L% u% W+ j
. t4 o. O* W% j, i) ]5.39.217.77:8898此甜品食譜足二至三人用。
# {# H- H- v/ n s- d* s5.39.217.77:8898
0 X9 }, [5 X# Q. Q, l) y9 s4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ T2 b3 Z3 t% a2 L1 H
- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：公仔箱論壇. `2 P( A" j. u g; N$ I0 R6 K
- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
5.39.217.77:88985 g- x2 a& ~/ ]0 m" q
 
6 n1 a$ i- Q8 K% o# i" Z2 A* ~
- D3 ? ~* a" Z$ i. Z- o趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～
9 U1 }3 K/ J* I, F0 J" I$ M公仔箱論壇5.39.217.77:88988 ^0 w+ f* Y- a! u, n, D' a, y
$ K9 x" |- Z7 j1 X; V1 [7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
, y2 _" C5 Y5 {" G1 C1 [; ~5.39.217.77:8898人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！5.39.217.77:8898( `: ^1 Q" s0 `; a: n, {# h* M
3 G( T6 Q# o" A: C8 o: P0 R溫馨提示：, B2 \% X- v7 {
; s( C9 `1 C9 o1 M& E公仔箱論壇這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m% q' K( _8 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 v- ]4 j. ?$ d
tvb now,tvbnow,bttvb. E5 S6 t* }3 N% X
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
