法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* \. w0 N- w
tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 U7 _0 G1 g5 |3 V0 z% A1 Q
# u% C2 |1 Q8 P4 m3 S7 w& c
5.39.217.77:8898' |/ n- f' e& o' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 S/ B6 |- y( g2 p E
可做 3杯份量
2 T9 ]* l/ l, G# g' m! [
! E9 ~% N6 y4 v8 y+ r% Y" ^) k材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# X {) U9 X& S8 M3 N" n) ?( c) z
! m5 ?" x( C6 |+ f1 L( Z
蛋白 2隻
# m% Z& E7 v2 s( j) k蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb b2 K2 j$ p- a5 O2 r# b
麵粉 1湯匙 U" f4 J, J# \+ J# m- l! {
糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 J# U2 x" A9 O7 [
牛奶 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 m/ E7 [2 `9 h( R
雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許
% [- x& f7 m; p1 M _; Q5 O( Ttvb now,tvbnow,bttvb- \ {5 n. w# B
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 U* W2 G6 T7 b* p! M! V2 j7 Y8 |
- 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
- 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
- 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
- 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘 (視乎焗爐的熱力而定)。
4 \6 [' T$ T2 p( U$ u6 s3 }8 q, h, ?
9 i! y, a. h$ Q5 _. H$ K5.39.217.77:8898! M( J/ v3 H9 M+ O
看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～. w. y) T8 B* ^: o
( P: N" q1 A$ Q" p+ u: s% R/ f
5 x9 ?( O, g8 c9 u
! W/ ^" Q7 g* i3 w& F; _ k* T5.39.217.77:8898
! G# G% L4 h. a- b$ ~" w) n- |5.39.217.77:8898
( P n' b1 q+ R8 U) ?! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/souffl.html#ixzz0W7HkxGUI |
發表於 2009-11-7 05:16 AM
| 