格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。5.39.217.77:8898% a4 t0 i, y5 _# g
5.39.217.77:8898! W8 L0 q. e! p/ x! ]( e% c( @
讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！; m1 b3 M% n. X' Q" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ k! j0 C( W1 Q! K# e! Z
如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。tvb now,tvbnow,bttvb' Y" Q, u( s% S
$ P/ s# g+ a" B只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。* j% d0 b( y$ _, i" k& X
; c. ~) h7 L3 M* J& vtvb now,tvbnow,bttvb4 q) R8 Z3 Z0 [7 F$ L
tvb now,tvbnow,bttvb% f4 E, {/ A3 r2 V( s6 i& e/ D
/ @! X! L5 n& w) p' `, x
到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！0 Q, |) b4 J) j- q* n9 i+ f4 T1 i5 z
! ?5 ]$ e2 s# a. [+ M- x
可做三塊格仔餅份量5.39.217.77:8898# O* P: {3 v) t3 |; r5 C: B
' X2 J4 I9 Y8 v& ~) G0 u1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:8898* s: z9 P6 S ], O* H: V7 a
- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! M6 E, {1 W, j
- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 r- j# U0 \) w5 j+ G
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！公仔箱論壇. U; a$ ]2 `8 A. D
6 c5 b! d; K" f$ Q! N
5.39.217.77:88986 K+ V1 ?8 ?0 I/ v# l
! z3 x) E9 Y/ p- d. r如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v' ~& f9 m( g B# T
2 }# c! p l+ [ c. stvb now,tvbnow,bttvb配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
2 z1 u1 F* \! ] U+ i% m0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @' T1 o1 p3 ~' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T1 x. _& d$ ?! L3 Q3 Q5 F4 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ s e% i2 G( H/ s! C
tvb now,tvbnow,bttvb9 z+ J' h4 {2 d! y9 n
tvb now,tvbnow,bttvb# T. ] G. \, U* O- n
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
