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 柴把鱼; e V! x6 g+ L- u* Z% ^
公仔箱論壇: S1 V b& o# L" l0 p
菜系：湖南菜
. S" a9 F+ R" w9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k I2 N9 E5 \) K
原料：5.39.217.77:88986 f- q2 p. h' {3 |* o: H
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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制作方法：5.39.217.77:8898( G& G5 y7 s2 h j0 L
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；5.39.217.77:8898& f% }1 l" x ]0 P! V
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；5.39.217.77:8898# Z# A+ ~/ F# i$ C6 N( t
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；5 ~9 l: ?; n' d4 i g: h y
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；公仔箱論壇7 A! u3 a+ }* p/ p& B2 r5 O
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。5.39.217.77:8898& m/ f* o% F5 b( ?8 B; S0 f: G
" L$ l. n4 J. w特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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