材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 5 f( L% n/ U% e7 A# i5 Y
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准备工作：
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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$ o e. T/ }* X8 X3 @" i3 I$ ?3 Btvb now,tvbnow,bttvb 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb3 u; a7 ]4 _# O; R R: |8 u
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做法： " ?! y E+ i5 o' ?* p
y' _$ r/ w/ L0 v2 B( U: [8 n2 X 1、制作果冻底料
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； tvb now,tvbnow,bttvb ]2 A2 J8 F/ M" b7 r ?
) o$ M5 E8 O7 ?0 U8 P5.39.217.77:8898 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
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0 `. Y3 N% z I) C 2、加入红葡萄酒 tvb now,tvbnow,bttvb; v& e6 L& ]" A
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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6 O4 S, H. ]5 `+ q8 G 3、用冰箱冷却，装盘完成
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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2 `* x0 q6 Q/ `) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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