[美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉微辣下飯公仔箱論壇* D- { C9 h ^/ R
图片：

描述：新加坡咖哩雞鮮香開胃
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N6 v" e' W2 N4 `, k6 O

描述：涼拌水果沙拉新鮮夠味
图片： + L4 M& q* i' a) ?

描述：囉惹沙拉甜辣過癮+ Z2 I! M4 {- e: A0 l: `. M+ B
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h% D) ?9 j1 r1 g; B( Q: M; R, W" x

0 b1 R3 g& d: B8 B. L5 Q& H5 {* F
描述：馬來風光香辣十足
图片：

描述：亂七八糟菜鮮香爽口5.39.217.77:88984 z2 F; G3 e/ M: {0 }+ f7 M
图片：公仔箱論壇) S; n" D4 j4 n

5.39.217.77:8898; M2 X5 L( B0 r5 E
開胃南洋菜　熱辣過一夏
　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G' u  }" z% b0 g
5.39.217.77:8898/ G; d! }& ?( ^# U. r4 Z4 U- j
辛香咖哩" `: m- e, ]' U5 o
青咖哩牛肉微辣下飯
材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克
調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙% p8 T; I- L, n& b1 C+ K& n
準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ {) ^7 d6 j: R6 l& w9 b1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w' p8 ~0 [5 d. X# L
1.倒椰漿; D' E, ]$ B4 M( }" [1 u7 x: `
　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。( M, T( u. D( n: T) ~" H: k5 w& j! _
( j5 t7 v3 X# d! J& _" v: O8 G
2.蓋鍋燜
　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! @0 y" B- l) Z! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ D- j: ^+ S7 K
3.下肉片
　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。
+ x' O3 E  h' {2 c! P( D7 M$ x6 w
新加坡咖哩雞鮮香開胃
材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z5 p% C. a6 B; N3 F8 K0 }
調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.
準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。5.39.217.77:88987 }8 x; R, l8 X" z+ f7 D' n+ L
公仔箱論壇9 U  h/ I% P* Z6 Y- V
1.過油tvb now,tvbnow,bttvb; P2 A8 i7 G' M* b
　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。tvb now,tvbnow,bttvb" ]  h1 z5 I, k( x

2.下料7 e' J/ F- S% x/ f; l
　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。5.39.217.77:88986 e% h! r; f! p! Y. C* ~; X
tvb now,tvbnow,bttvb* L* ^% w- K5 \/ }$ j. H: ~
3.增香1 Z1 P" ]6 M, `  d- v
　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。4 N, I. D% E. ?
# ^5 c/ }: \# p$ N
涼拌沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H' y. W4 \7 q& r# p2 t8 u
　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~* [: I8 v( l7 M

涼拌水果沙拉新鮮夠味
材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆公仔箱論壇- H7 Y; z8 J" J4 c+ |
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L9 S7 I. l: M3 B4 \
1.搗碎tvb now,tvbnow,bttvb! _/ Y8 a8 J4 j; G/ G; y* G
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P* D* E0 D6 H6 ~5 G: |
2.拌料
　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。

囉惹沙拉甜辣過癮; ~& r  A, V, Q: [
材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株tvb now,tvbnow,bttvb; K/ J5 c# J$ O
囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" A3 ?0 T+ u
準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
公仔箱論壇+ U: y( J  h6 ~9 K6 S1 `
1.調醬- p- J( z9 Y8 m3 N5 [
　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。5.39.217.77:8898( U- N" `, ?- Q+ w; O/ \0 y
, j% v2 T. m" r- _6 q0 A6 j, ?0 I6 {
2.拌勻( ^. X# J  N) d' W
　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。5 n) E+ a: ]: C) b- a
4 d; ]8 h2 V  B6 P8 x6 \$ T/ c$ ?+ M: F8 L
拌炒蔬食5.39.217.77:88989 X  U7 c8 C) o" v3 n
　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。: N" R* J& _4 F1 \1 h: U

馬來風光香辣十足
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙
準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。

炒菜
　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。2 S) H% u' c6 W; A2 a$ o; m" U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 y4 {0 D1 ]* ?) D* R
亂七八糟菜鮮香爽口
材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根
調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g0 u8 V! B' E# S& m' ?' m
炒菜2 ?- w' s$ P' C+ f, F
　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

chloechris1218

見習忍者

Rank: 1

2^#

發表於 2008-11-29 06:21 PM | 只看該作者

thx 4 sharing

回復引用

TOP

返回列表

[美食介紹] 開胃南洋菜 熱辣過一夏

[美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏