一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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5 O8 _1 t% @& h8 H" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗老提高免疫力，營養素豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& b/ S0 z W: \; A+ E. P" k4 Q
: l; e; v' `6 i. E5 x$ V形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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; H0 D6 a" l: [& l) b1 Y- g3 M除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！% S0 l9 ]/ N3 W& @
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 : E3 W' i3 i" N/ e
& N' D# P4 |6 R8 j4 T" @7 b7 U公仔箱論壇韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚5.39.217.77:8898* Y8 H) [$ J" B) B2 \
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 ! W. C: G9 f4 z. y* N8 s. K2 V, b
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料 1 f0 Q i3 j5 C1 `* T# e
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. $ I/ F9 [% r) f+ l" u3 G
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作法
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+ C! I. B2 y; w. m& N+ e1 ^5.39.217.77:8898１去掉香菜的莖。
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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! J0 h; j4 B! M' G# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 7 D% k: g5 B; ^3 L1 J8 `! n
; L0 B2 K7 X2 U( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【香菜雞肉沙拉（2人份）】 公仔箱論壇; L$ J0 O* i& S9 u
+ }/ k% y3 D7 M6 K! x8 K/ F材料 公仔箱論壇% @8 r6 ~( \" w2 [- h; Z
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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1 ?2 [1 S6 X; c' b5 N公仔箱論壇雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 z9 @! |( [' c) K
+ s. z! y. |" f9 a% p. |公仔箱論壇沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 5.39.217.77:8898 ]2 W( D; [) @ ~' ^
! p! u# S6 O" R0 e5 C4 R作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
7 u/ l2 C A" E( V+ a; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 U$ V8 q+ B3 \* A) F: I
２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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, o# ]0 P' ]' T1 v% [ e9 E% p5 ]４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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8 ~: G' d/ \! X& K$ c6 Mtvb now,tvbnow,bttvb６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 5.39.217.77:88983 E V0 }4 R6 N( L
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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+ O. n+ l6 K! I6 I! h$ s# L9 M(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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