材料：(10'圈模), \4 ^7 {& N7 _
紅豆茸100g
* j8 l% D/ @, C# K [3 J5.39.217.77:8898糖80g; n" ]& x5 `9 D7 u
麵粉70g5.39.217.77:88984 f! q9 c$ n0 H- X8 n. m [$ k8 ^
粟粉30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M2 A: A1 a$ M( u" K% \7 |
牛油30g5.39.217.77:88983 ]6 T, R3 l6 \0 k
鮮忌廉200ml
, `9 a; ~! g2 H7 q/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶15mltvb now,tvbnow,bttvb) l5 Y" j: I, I c* H6 F
蛋3隻+ k% X4 z$ l! U9 f
綠茶粉2茶匙5 s" x6 L; N# c0 H" p5 N/ d
發粉1/2茶匙
; E/ H/ I3 }0 S8 s! ^$ Z, W5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb, ~) @( g0 K( I" ?2 l5 O& w# ~) o
公仔箱論壇. t' A/ S5 m) q) |
準備 :
5 l/ Z9 g x; B6 B) e) P% m5 O% f1. 融化牛油；/ W% u+ j8 Y( A9 u) A+ j
2. 溫熱鮮奶；
1 f: r# D( w; M* G公仔箱論壇3. 將蛋黃及蛋白分開；/ E9 Q4 l4 ^) v
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
7 D3 f( ?% ~. t# H* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 [, J t$ i3 B6 @7 L5 I
6. 打發鮮忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u B8 K4 H* o$ B3 P7 Z6 Y7 E; ^- e
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T5 ]' N8 q `/ F/ i/ d+ r3 Q9 \
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；公仔箱論壇: F* ]0 E. a2 p0 H" M* X4 S" m
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；2 l8 v, l& `7 R0 b" ]
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；tvb now,tvbnow,bttvb! d- x! x! g4 m, X- Q, O
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；0 B# ?; D( e- d0 k! j# x
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；3 j' L; C1 V+ F# K9 r6 q y
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
9 O% r6 g8 A* N! d( D7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
| 
