材料:- J& g7 J+ M5 P
忌廉芝士 183g7 B6 i/ @9 A6 Q# ~3 S" ~' t, e
酸忌廉 146ml8 {* J6 n; R V) ?
淡忌廉 60mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h. y3 Y5 S7 H5 c7 s
砂糖 87gtvb now,tvbnow,bttvb6 e" Y+ I! `4 f$ `4 i
蛋 3隻
0 ^- P( o' l' ~6 j粟粉 2tbsp5.39.217.77:88986 e# B; h" I' x' n' f/ p( ^7 |
檸檬汁 2tbsp5 N, [ E" }' j# k" U* k2 i+ X
藍梅餡 50g
' w) x2 D* [: n9 O3 [1 x: mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X R$ Z3 I9 `6 ~+ ^
CrustTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]2 P+ H5 F# F4 b
麥維他消化餅 73g
/ u6 h) M4 @- ^& `5.39.217.77:8898玉桂粉 1tsp(optional)" g5 m- |( l5 Q0 N4 J5 E2 X- D
牛油 32g tvb now,tvbnow,bttvb" z+ t/ `% V3 w# \
/ s0 A) N3 d: }; ~
Preparation% q; X' h+ [. G) b& t3 K
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
2 |+ Z, T: c2 H8 q2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
3 c% ~* r$ f4 M' l" o- y5.39.217.77:88983. 牛油以熱水座融
* h! D8 j, J6 u' n* _tvb now,tvbnow,bttvb4. 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y }1 N+ x1 R; _: S0 `$ I
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Operation9 m2 j$ |3 K+ U7 U }
1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
& v6 z6 t% K9 P6 v公仔箱論壇2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
+ t: g( `/ r' U7 |$ G. T R2 c公仔箱論壇3. 放入雪櫃冷藏2 W* N9 I4 z* Q% z
5.39.217.77:88989 @) v4 j) \8 g2 z
Filling
9 i" n* e" Z4 S Z1 T. {: t5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
4 \6 `6 N9 k+ x% H c# ^2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)公仔箱論壇' b$ \0 g& B3 h6 x
3. 逐隻加入雞蛋打勻$ O }+ l3 I, }; m$ I% S
4. 篩入corn starch,打勻
5 m( B. U6 a, b7 S, p ~+ t2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加檸檬汁
1 b/ W& {2 @. j+ r) y- u5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入鮮忌廉5.39.217.77:88989 R; N+ e' l9 _ H1 W/ C1 {7 n
7. 麵糊過濾
( j, K- U, l) V' ]7 b, t5 b0 P5.39.217.77:88988. 混入藍莓餡
( Q" ~! T6 N8 {5 u }8 y9. 注入餅模3 a+ m5 c3 m9 q4 I
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
* m9 b+ ?. [6 H5 C) d, n11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
+ W% ]9 _9 f" N: Z) s9 L5.39.217.77:889812. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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