傳統的日本餐廳，多配搭昏黃燈光，總給人一種典雅和風感覺。但尖沙咀一新開日本料理就打破這規格，特地在大廈頂層開店，開揚空間感加時尚設計，夠晒摩登。對着藍天，將A4近江和牛放在石燒板上加熱3秒，在縷縷飄動的煙下放入口，絕對肉香滿載。
7 } ]/ \6 {& g+ }
$ @$ F" D! _( R8 e' z5.39.217.77:8898眺望尖咀靚景 新張不久的「鮨妙」，位於山林道一大廈高層，整個尖沙咀從透明玻璃窗滲入室內，望着景色歎海鮮氣氛一流，餐廳更設有陽台供用餐。日夜不同景致，吃着以備長炭燒烤的海鮮再配清酒，好景又好Feel。而陽台也有另一個作用，就是用作風乾以酒糟醃製的喜之次，烤出來的喜之次一夜干，香氣四溢，魚味更加濃郁。公仔箱論壇% S( S, a+ b8 [! B
tvb now,tvbnow,bttvb: v: ?4 p' B7 T" J$ C( ?
想更清楚感受肉香的吸引力，定必要試石燒和牛。特地從日本運來的石燒板，能抵受數百度高溫，將A4級近江和牛放在燒熱的石板上2~3秒，就能吃出和牛油香。' R2 ~$ `1 N, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" A2 k' s6 h" o# g$ j+ [- W" W
Omakase歎刺身有豪裝靚景也得有位厲害的大廚，才稱得上好食店，總廚劉晉維師傅，曾跟日本十大名廚久兵衛學習，當然是信心保證。店內主打漁師料理，魚穫都從日本各地魚市場直送香港，每日供應十多款海鮮。而Omakase菜譜內的刺身就由淡到濃分3個階段。「首先是鮮甜煙韌白身魚兵吹鯛，緊接就是有大海味道的青森鮑魚、牡丹蝦和大池魚，最後就是油分最重的油甘魚、拖羅和銀魚。」
0 c8 Y! [/ Q2 q# F5.39.217.77:8898 D5 {' l( B' D7 y8 Y7 u; L7 p
至於更矜貴的刺身七段，就將7款鮮明味道的海鮮加以對比。為了令大家更易吃出真味，師傅還會利用山葵的根部和頭部與海鮮配合，令味道更加突出。
5 @5 ~. J; {0 V" Q: ]公仔箱論壇/ ]% ?% e# l/ b' \+ K! h
Review公仔箱論壇9 A9 p7 p h+ {1 X- c: g
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
1 S7 j+ E0 p; V9 I. g) c/ s2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★
5 m* B2 Z1 G4 Z' e7 Y必試推介：石燒和牛、備長炭海鮮燒烤、刺身七段4 s) w2 X# X1 a. P
人均消費：$500（註：Omakase菜譜 $900/位）+ L' t7 C# @' S7 i6 T3 e
地址：尖沙咀山林道山林中心2 J* Z' Q6 T3 R, {& ]# X
|
發表於 2013-1-24 03:03 PM
| 
發表於 2013-2-2 02:48 PM
|