Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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* N( c) G# M) k+ Q N1 Z- L公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。5.39.217.77:8898! K% G: v* u5 M, [* ]& U' F# r9 z
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。 S7 G5 G# j/ s- J; d
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9 n# Z$ a: S- l- z* m$ B4) 掀掉上層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r1 j2 T# {0 o1 F3 h- M
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。5.39.217.77:88981 j6 I. g& b; d# j5 C( ]8 Y" E
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1 x! J3 h7 [6 p! T1 L公仔箱論壇6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。. j8 F5 y- v8 g3 W* U6 i: g
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。5.39.217.77:8898 t. ^' ^* K% ]' H$ j
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, r5 Q7 j) w2 Q$ r# mtvb now,tvbnow,bttvb8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。公仔箱論壇! N2 a0 w1 y/ _$ K8 f3 U
5 E/ g; Q' @1 F6 U% Z- M% N. n11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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7 y' x, ~0 S3 x, @' s1 O9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。! ]6 H1 p* O9 C% C: R
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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