Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。公仔箱論壇7 d3 [9 z7 T, F: c' _5 b# L t
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9 P3 m! F7 i. d. w. M* p- Ptvb now,tvbnow,bttvb4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。' Y E) t* a& i
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6 B0 c/ S d7 l2 h0 m0 X6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。3 L; W! y2 e- e# K3 X0 K
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2 {" X; }3 l+ F5 }0 z ]; |tvb now,tvbnow,bttvb8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9 `5 D, A1 d8 C8 j1 H公仔箱論壇9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。5.39.217.77:8898* n B1 o( V" P4 Y; q* U( b1 ^
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。6 u: K* d& b T; v2 {/ Q6 X
$ O2 w3 ]* U6 L4 w9 r, O! b: N: N' B11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r5 Y+ S& A$ b# w9 Z7 Z8 s8 B
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
9 J( x2 I+ c5 W: R1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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