Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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材料
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大啡蘑tvb now,tvbnow,bttvb+ A! O9 ^2 l0 B7 @
（5.39.217.77:8898! m8 _( y F0 Z/ U
Portobello） 1隻公仔箱論壇% S Q5 ~+ C/ P; N
Mozzarella 碎芝士 1 湯匙
4 V& e% H+ p- L: U s黑松露醬
3 Z0 Y S) a. S" k# S/ X5 @5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 茶匙
5 n" D! e N& Q! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油
8 ]- f5 [' N q8 w( B0 W$ u公仔箱論壇 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# q! P7 z- w4 ~
橄欖油 1 茶匙5.39.217.77:8898, p+ R( w7 n) s% v" S/ d/ u
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
! Y1 `9 E3 l: M1 Z/ f# D5 C1 H& ^; _4 |tvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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 | | 焗之前的樣子 |
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公仔箱論壇" G$ t( G% a1 C; O) ~. I" H
製法：公仔箱論壇* P: i; t- ~# R6 ]1 ?
1） 預熱焗爐200度公仔箱論壇3 G% P K/ Q/ L3 i1 A: w6 {
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油
" r: j" ` X( u0 V% F公仔箱論壇3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，tvb now,tvbnow,bttvb3 b. [) S- ?& M8 k0 s
Mozzarella5.39.217.77:88982 ^0 z2 g& J) M6 t' C( |
4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油# w3 `8 g6 y3 M
5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃
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# L) ?9 K* l' O6 x* `小貼士：
) \+ T, d( y5 t; J: l公仔箱論壇1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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