Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。5.39.217.77:88986 c* @% e, a% [- ^& q+ h
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材料
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大啡蘑
5 b9 G; `9 p$ y/ I) l5 y: ^（
. o+ F( |' x! t6 q6 I' _7 D% ~tvb now,tvbnow,bttvbPortobello） 1隻
; g8 J" V+ L" w0 v+ [2 d9 {Mozzarella 碎芝士 1 湯匙
4 V) J; W9 F; M3 _6 d6 ttvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬4 v0 I) L; e+ D- c9 e
1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 n M7 d7 R. h* Y
松露油公仔箱論壇5 u. C8 F- u! U; ?
1 茶匙
& g( S A7 V4 @$ T& ?橄欖油 1 茶匙
" W6 T& j% y1 X$ h8 R迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙& s8 G: }8 P% A/ |# G, U4 a5 \# h
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
8 q+ a a( |& ?. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' x7 c2 S1 p# B
 | | 焗之前的樣子 |
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3 `$ ?8 k. ]; W6 utvb now,tvbnow,bttvb製法：
- q# d/ z& E' J; Y3 v' E4 K1） 預熱焗爐200度
" Z% L; Q6 j& J. q6 S6 L2 m/ @5.39.217.77:88982） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油' n* C5 t" l" Y/ P& {. c
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
2 `" z+ s8 b: Q/ T1 D0 U: q9 D; PMozzarella
: @& O/ Y: o) ~4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
/ {# R* ?& q2 [5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃公仔箱論壇* O, G( ]) G+ ^2 @. d( [- [
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小貼士：4 m9 q4 u% W& d* l
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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