Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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大啡蘑公仔箱論壇! ^ b$ `/ S3 b, t0 v
（
: P& ?8 F7 [4 G4 V* \% M% VPortobello） 1隻
' _: P# }& u3 _Mozzarella 碎芝士 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( Z; x4 O, J" I# N2 z. f0 {
黑松露醬
/ d, A# y) b' J7 ~0 `4 e公仔箱論壇 1/2 茶匙
% y" M. @8 [% j* P1 N松露油5.39.217.77:8898& Y3 `$ R0 j* w$ R6 X
1 茶匙
4 Q( c# v# m, A) F# `tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1 茶匙
2 j! q, `! [& {* C2 ^公仔箱論壇迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
1 g: q" |5 ?( P8 O, _) V$ ]& g海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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 | | 焗之前的樣子 |
) i1 H1 N2 }, K3 G, }6 q4 r+ {/ l公仔箱論壇+ l+ e& i2 W/ \8 O2 v& l" x
製法：5.39.217.77:8898; Y0 Y# d5 Q; _- Z( t
1） 預熱焗爐200度
1 F4 r2 R$ {( M: L3 }6 _: e5.39.217.77:88982） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油
& i$ |! ]; R+ A+ ^- T3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，5.39.217.77:8898 i; b& ~2 g- j8 i
Mozzarella
. V* d3 F0 R% Z- l4 O- M" E1 M" s, X- h公仔箱論壇4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
: `2 x6 c' B! L* [ Q$ m% n3 |tvb now,tvbnow,bttvb5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃
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小貼士：
; R; m6 v' V, H+ l3 u+ x! D5.39.217.77:88981）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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