本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb( j: M5 d/ C0 J6 T
* ~8 @7 {4 b0 k. l5 n8 Atvb now,tvbnow,bttvb 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z6 G0 H& w! T+ Z. g% j
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
) M7 c/ Q* C" a8 |# H9 m" S" a% p' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t2 I: T& u# e! N: C0 k/ K; [
1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
- }+ g6 n( K, r, u 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v/ t" s/ Z) U5 g8 g6 e+ N) ]$ U
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
+ f2 R- {* o4 L) Qtvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；7 f1 i1 L/ ?* g$ C+ r f7 |
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
) O: t% P; k6 _( T; |; X) T+ E公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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+ g5 o4 ~! d" f" J* o- i$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇% j2 D: \) a" \$ s; {
盐：一大匙；八角：一个；9 A9 A3 y, `# G2 V8 V
花椒：十几粒；香叶：2片；
1 s$ |$ [ P" }7 W* u) ^ 辣椒：两三个；生姜：两大片。tvb now,tvbnow,bttvb! E. q# Q. r. v5 Y% V5 w0 }. q0 _
$ }: p6 f3 p6 f* o+ u% I7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇% t; P& `+ C3 f% ^2 h* z
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb, ~5 R: |( H T4 y2 C! R x3 t* S: J' V
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量 P: t% e- X3 P4 c
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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