本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb* F$ j$ X5 @5 z$ `# b d) U
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
4 W0 ^' m: O% W3 P) b7 F% l, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：公仔箱論壇" ?* h8 R, H" Y* v
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
! Q4 A8 E7 Y) ^" w: v$ x' b 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；6 K C$ T: Q- Y$ G8 }8 R
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
+ `. k. M5 i6 Y6 h5 {, L2 g& btvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；tvb now,tvbnow,bttvb. x( g- M: l- ? Y& g6 F C
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
) _+ h; ]6 o8 a" n5.39.217.77:8898 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 R v. W1 ~* k, z
0 o3 F; \7 }( j" E! V5.39.217.77:8898材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；- ?/ l9 J; L% g* F) J& p0 U
盐：一大匙；八角：一个；
% y0 Z/ T5 |! t& L% B, w- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；
+ r) V$ f& U4 I; V+ Ttvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。8 Q6 w8 o1 j9 G
5 h: n0 i4 @2 p$ ^8 h公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
r8 c7 k2 ]' m7 l1 T6 t6 r: Wtvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
- \4 q0 V2 [# J& O( v公仔箱論壇 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q$ ?. }* t% s' F7 {
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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