本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
& }) h6 l/ _" z% m6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~- L; g, y( c; v% a9 n
夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
! C; M8 |8 c% `' { b# A- s公仔箱論壇 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
' i8 f* ]5 @7 q' h1 C Q. f* h) O: S2 j
1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
S4 v e: e% n; d8 w 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
+ F5 y2 x+ X7 j9 u+ S4 C 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇1 Y: k% U- q, b2 k: A
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；5.39.217.77:88982 i7 z# K0 w9 K% i1 d
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；5.39.217.77:8898* a6 u- K$ m* }# q& K
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
# j/ p" v* n8 z% }7 }; D( ?tvb now,tvbnow,bttvb
; p5 `: ]# R! C1 S* o3 t) A+ k, w材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
. Z" t3 h' t' j# H+ ntvb now,tvbnow,bttvb 盐：一大匙；八角：一个；
2 ?: c1 C5 l9 ~3 V6 V5.39.217.77:8898 花椒：十几粒；香叶：2片；! z: K% ~7 n R, A1 x0 F
辣椒：两三个；生姜：两大片。, N' H p. k/ _# B% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ C' `- I& v5 X1 c: X
小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
* B. @% K" H5 [# _7 h 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 5.39.217.77:88980 H4 Y$ g! ^4 e; e* X* z
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇! I% l ]9 g: I9 p9 J1 w" ]
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
! L3 [0 c4 y1 U! `. [; `tvb now,tvbnow,bttvb. m, G- J* F* ?# S2 t
|
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 
