本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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* \; ]! A; b; |* N- l' x% Ftvb now,tvbnow,bttvb 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
% q; s1 L: N5 S7 O- y: h公仔箱論壇 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；4 O( K$ O& Z. n- }( r! a
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；5.39.217.77:8898( v/ J8 D, u: |3 L: Z! P* T* r
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ R8 L# Y' w$ g
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
% X% r6 t8 `4 B; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
2 w4 \ ]- ?! Q$ R9 h% O' K& [6 b 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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: c! G( ?$ a" |$ G0 ]: |2 c$ u材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~; i7 I' n/ g) y
盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇9 Z! t# G* F! l$ q/ n5 D) }& R
花椒：十几粒；香叶：2片；) K; @! j4 F& E
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
4 A! S" o2 x/ X5 M 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 5.39.217.77:88980 h% P( {/ G# z# X' i: L! X6 c
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
# e/ v& J4 ^2 H F! w7 L公仔箱論壇 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb9 ^( i% \) ]- m( r% s
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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