本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 5.39.217.77:8898- f4 J Y! o) P/ M- h( |* `& K( M
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。" q# d5 }# a/ }4 o2 j/ B
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：6 l7 p. L" P3 p- F; ?
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
6 I, l5 W; _9 @- itvb now,tvbnow,bttvb 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
/ g& Q& E2 \- K% t7 ^ 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
: r8 R) B% e7 I7 z: Y2 p- Rtvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；tvb now,tvbnow,bttvb7 r* R9 P; @/ ]
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；5.39.217.77:88984 Z p* V7 j6 E
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。5.39.217.77:8898$ W2 K! v* Y4 Z& T, }
3 E% R) N7 X9 X" H2 N, P7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
) \7 h+ T6 M- ~ E# u公仔箱論壇 盐：一大匙；八角：一个；
/ D7 h+ B7 M1 M( J) V# P公仔箱論壇 花椒：十几粒；香叶：2片；
6 c3 c9 L. b! ? 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好8 C6 J6 c- z7 d5 ~$ o" G; i7 o
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 5.39.217.77:8898* Z$ p. E8 }8 c9 Y& \) D
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
( p* z8 A' o- v! C' Z5.39.217.77:8898 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
( c6 _1 f }1 N* W$ c. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d0 u# K8 F u& t+ X& x! T2 |
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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