這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X& r+ ]+ w. l8 {
6 w# n/ U0 ?+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：5.39.217.77:88987 v5 J! j: o; m: G; b0 [
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, \, ]) g) `% u6 X公仔箱論壇用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模5.39.217.77:8898% U6 w- q O( i' _0 k: e
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海綿蛋糕材料： (8 吋份量)
8 j1 c5 m* t2 V- t$ f5.39.217.77:8898雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v O0 H8 a; M% ?
' D0 t b$ }. ]- a* \做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。3 P: n2 u( R2 O! m
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。
* o" l$ T5 b, X6 _3 D" jtvb now,tvbnow,bttvb 3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
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8 I! Q* j4 k; k" z9 m: A$ p) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ _0 f- K' T f3 g \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果芝士餡材料：- e4 B5 Q2 `9 g8 T. T. s( `
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" c9 _ E: T0 @5 [. y
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芒果芝士蛋糕做法：
k w7 W* ?$ v0 `5.39.217.77:88981. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)5.39.217.77:8898* Z, B5 `# s. U; u: p P" h
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
' P, l7 \8 m1 Z: Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)公仔箱論壇. [; {+ _/ z b1 p. o% y& d
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)! d2 ^ J7 p2 m* n& ~, a# k
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公仔箱論壇2 P- j; G5 i+ s
! \4 l4 }) Q0 U5 f( u5.39.217.77:8898小貼士：5 N1 Y* v1 Z+ w2 Q( z5 T; w9 n
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
5 O0 R! e c& k# w4 L& y$ m+ [公仔箱論壇 ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。5.39.217.77:8898# j3 r* j5 b# X8 t$ ^" P
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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