這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！公仔箱論壇- I' E* W4 F, l$ o Z
5.39.217.77:8898& p& h6 Y) {9 T# ^8 B9 A0 t
心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
+ q ] L# t6 m$ M; o2 f% itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p! y7 e5 |; o2 m4 p
) f) F, j+ |1 }7 X+ S公仔箱論壇
$ l. f1 G: s1 C1 B$ u/ w5 Utvb now,tvbnow,bttvb用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
! H& K. B% H! f1 W& r; c! n公仔箱論壇
o# z5 u, ]6 r6 @* P海綿蛋糕材料： (8 吋份量)
) P% F; U* d: I# h% v, Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
, R# a" V' f9 N4 M3 C" q+ j( }7 K* U
做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
% a5 f: D3 {, n; f5.39.217.77:8898 2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。公仔箱論壇& M d1 _6 E( Q; J
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
( S0 N) e0 Y5 s, X8 E5.39.217.77:8898
V: N* F' d6 {- R6 Y4 d
公仔箱論壇7 Z4 H% m- {5 C' N y$ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g' g# x9 @2 E w7 l& M6 g
芒果芝士餡材料：公仔箱論壇& \( x9 l3 @( d1 U+ T6 C
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u' T1 }- Z: F& i: _# D) [
5 R: s! ]6 s3 m* d! h) S/ \芒果芝士蛋糕做法：
% n& P7 O; v1 t) r8 d公仔箱論壇1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)$ {7 b1 a: l& H0 |
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 R& [5 y0 D F: @
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f/ L# F3 F6 N$ ?; W2 H
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
* I" N. [( s- ?/ Q$ i1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `; }" @6 o. I$ R( c2 B, ~% U' c公仔箱論壇
, {# i# W& A6 k" Q6 L2 e& L. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z3 V$ ^0 \" v. }$ g公仔箱論壇- t7 c4 N+ p* L0 `) t p8 F T
小貼士：
2 H* X$ {) o6 w% Y2 f2 k; Y ‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。5.39.217.77:8898$ j+ T: t& H$ i+ M
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
( Q3 G. Q( u, o- Q- p; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) p+ u# i7 H+ U) l& J: e
|
發表於 2012-5-19 11:06 AM
| 
