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; y1 o% e: `4 {- Y; P8 s# A5.39.217.77:8898豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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6 C1 h' ~/ L$ s9 S& G3 n0 l) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：5 T+ r5 R6 s- c1 i* c) g- e
3 C) P5 P0 l/ ]# L: w: z, x7 B5.39.217.77:8898生薑、大蒜、蔥各適量；
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; N$ |) H3 ^" {tvb now,tvbnow,bttvb調料：
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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做法：5.39.217.77:8898. A3 R8 o9 w& w; z9 L# R
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
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A H, ~! F4 H0 K* a3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;- N+ x3 L4 ?8 \! T% O
- k; W( t5 O, D4 n8 J: @' o+ p+ ]( f4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;5.39.217.77:8898% h. ?1 d( J; t( v
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;公仔箱論壇5 Z- X2 R6 `9 m
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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0 `8 E4 B$ |, l; a5.39.217.77:8898將各種材料準備好 tvb now,tvbnow,bttvb, S/ F; t4 b& I1 G; B' j6 w
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排骨放入油中炸熟 tvb now,tvbnow,bttvb" k" i3 h- P0 h
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撈出瀝乾油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u& b. M& Y1 j3 h/ H0 ]* y
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 0 U! ?2 {6 n- o
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, R ` a) d: \8 @3 x0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將辣椒炒勻後下入排骨 & G/ L6 \- c6 g2 e2 U) a
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6 W `& p2 S3 f5 L: V7 J+ p炒勻後下入蔥花炒勻 R3 s* Y9 y$ l6 v; N/ H
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% }% I$ ^, J5 k6 k( |( n* W5 m經驗分享:公仔箱論壇" H; T- X0 q+ f& i+ {- s. N: s
5 y+ S0 h3 B) k" y1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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( x3 d0 Y# @! r% D2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;* m" i& S- ~9 F7 o' M
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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