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蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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4 F0 M3 f# u9 X" m9 c+ }. k5.39.217.77:8898做法2 q! |7 d6 H( r# o0 { R
1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。
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$ O4 G! }0 S* U9 ^5 M公仔箱論壇3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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2 |, E' d- K5 U. X5.39.217.77:8898蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。公仔箱論壇% `" M c P6 _# p. Q
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發表於 2009-8-26 01:40 PM
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發表於 2009-8-27 07:52 AM
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