用料：
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/ w) X/ T' N4 I; o, _8 @) L0 r/ z 1、雪鱼半斤；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O* r1 t: A3 L& j" K+ e
`1 r/ X: J; \: o; r0 Z 2、西兰花一朵；. |2 Z: b- g6 b6 O e; t @7 ?
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3、豆豉三大匙；
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, t0 s5 ~5 \/ o7 n) |; U! G3 ^8 k* ltvb now,tvbnow,bttvb 4、老姜一小块；
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6 Y# S; l% w! [+ C3 e3 }! E' [0 ~9 x公仔箱論壇 5、独蒜一小个；
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6、香葱三、四棵；
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5 |" [* x1 j/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、白糖一咖啡匙；公仔箱論壇4 }$ ^( _" V7 t' D* \
& U9 j# ^/ |' z- _公仔箱論壇 8、料酒两匙；
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m' U! y/ A( p公仔箱論壇 9、盐适量。公仔箱論壇" b `: i( t% z N: C" p* e1 o# S" O
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做法：
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1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。/ j3 v+ |! E) {
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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# ?- S# H1 ?0 v4 e6 y! x5 ]公仔箱論壇 3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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1 r* C4 W, b, X- D7 ` 6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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7、连盘取出即成。3 B7 g% P9 K) Y
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好香的豆豉！公仔箱論壇) B ]! d7 M3 U8 F; ]9 [
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發表於 2009-8-24 12:58 AM
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