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五花肉250克，四川冬菜100克。" V: M# P. l( \; T$ U
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% J, r4 b: |7 V) U
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- ?; n* u' n9 o2 j4 Z' o5.39.217.77:88981)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；5.39.217.77:88980 l* u1 L0 f4 q; p# d* O
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；6 r Q( a- b% o, M5 D
# p; e m! U& \! x5 r4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；公仔箱論壇0 o/ H" G# } i
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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& J# g% h6 V6 B5.39.217.77:88986)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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