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材料
' R) s f3 C2 y+ C公仔箱論壇妃排 300克（切細件）、麪粉 60克公仔箱論壇' a4 `: b: m, O; @/ \( l
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! F) y" i9 ]7 `蘸汁料
0 o4 t; U0 L! C3 }" _* R" T公仔箱論壇荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料5.39.217.77:88980 v* O# ~+ s' ]& K
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻; b" ?( B1 e+ @
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做法 公仔箱論壇1 w a* n6 F+ ?" k o
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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; C$ O; F- B& r- b( V+ H& `2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R: }$ y: E; U7 H; G& b
7 q- U; f0 _! Y1 g5 I& J! {# |3 |公仔箱論壇4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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$ V' m5 ~% V( Z$ g9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。5.39.217.77:8898# A T! b: d$ C: I) e* ~8 ^
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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