8 K- U1 C- f. j& O2 N+ V7 z/ p+ P! k/ l
先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，薑切大片。公仔箱論壇+ Z% _, F0 I* U2 T
+ [5 s2 i+ ]9 A; q0 h$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* E0 d8 m+ Q9 M& m/ z, F* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]" \( z" j7 O- r& h' S
豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。5.39.217.77:8898% u$ x$ E% c+ v- w3 l0 p' c
9 F' x! m9 _; d4 c7 m4 Etvb now,tvbnow,bttvb
9 b4 \" o ?3 N4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e3 H* `1 n$ U _. b+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \' e' g& t0 n
如果鍋内的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解並呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）
" y2 i5 }5 {5 R
9 } ]4 Y& r: c- c* w) w! H0 l9 Z公仔箱論壇
3 v( C2 @- ^# f6 d- }tvb now,tvbnow,bttvb
4 H) j: p. {$ h4 y2 ], f2 e' P( C5.39.217.77:8898（熬好的糖稀）
; N" p& v7 O! c; U2 k+ S6 r
/ H2 Q. z1 m# V' q5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U; P: F" b" H2 U公仔箱論壇
3 d! u; W6 Q! ^) O' u5.39.217.77:8898將煎好的肉塊入鍋翻動，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由於糖稀很容易冷卻變硬，因此動作要快哈。/ H" ?% R: q* l4 i: {! m
蔥段，薑片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最後倒入沒過肉塊的溫水。
) u2 c9 E- n, {7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ M1 h' A, {( g* ?" \% D: r
 # H& f9 R/ V7 F- @8 I
6 x1 q: e6 u! H+ _, m! G R公仔箱論壇煮滾後改小火燜燒20-25分鐘，最後大火收汁。5.39.217.77:88984 p- Y3 E1 d8 ?9 l# t
, x, s# s y$ i& r% ] 5.39.217.77:8898) c) j& w; M6 n$ t0 h9 S* W3 F' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L; @5 G+ v% {. {% f
公仔箱論壇0 `' o! k' |) J% A* L5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e) c/ O$ e/ _6 O, ^. e3 e6 \5 L
2 o5 F1 g; M) z% T1 f- D: k4 k
最後總結：金牌紅燒肉，鹹甜適口，肉香四溢，瘦肉軟爛但有嚼勁，肥肉肥糯而不油膩，真正的色、香、味俱全啊！ |
發表於 2009-4-28 01:32 PM
| 
