天使蛋糕 Angel Cake5 r' o/ X1 s& j: c' P, Q
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ e- O0 d4 R; f. K G
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)tvb now,tvbnow,bttvb0 m9 [4 ?; G$ r1 M
低筋麵粉半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p/ e$ w5 J9 C; }" `
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb: }7 {$ ^# n; k0 z. u7 ^
鹽1/8 茶匙 公仔箱論壇/ k1 q$ b# o: z q
蛋白 (雪凍) 6只
- {- Y* _4 W; K$ u+ [1 D2 u8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 r$ `* o8 S( v' i! r( K; S9 @
檸檬汁半湯匙 公仔箱論壇) w/ C7 |; @0 J( S, A& q
他他 粉1/2 茶匙 公仔箱論壇" _ f8 J( }. |* \, I
雲呢拿香油1/2茶匙 , n( g( {9 u+ ~* H8 \) w
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
* ?* K, x7 w4 Y6 v2 b: t5.39.217.77:8898用具︰
' L* ~0 I8 \3 I5 y6 \7 _公仔箱論壇5寸直徑中空摸2個
" M5 \; H" U$ {3 Y9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
6 Q8 l/ t' G$ U/ V; f& E- e1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
' c" C" s2 i5 L# p* z% N- t- `- {2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 5.39.217.77:88981 T+ A; H, O/ `" q/ @
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 5.39.217.77:8898: k3 v/ i4 L$ F0 Y
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。5.39.217.77:88986 n: C9 o! K% F
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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