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材料Ａ：
$ @+ d6 c2 Q: B( |菜園雞1只。
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9 E1 o& @5 u" V5 T1 p% u7 I% U5.39.217.77:8898材料Ｂ：5.39.217.77:8898+ p( W0 p5 L F5 C& q
清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，: O% _9 W- g) G6 l3 ^! ?
小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。. M/ N( t/ J; b
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" a4 Z# q; V0 W2 {! }( \, b8 l做法：
* t5 S A7 Z$ \* D" {" z1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。
$ R; R1 z3 ?6 [$ q j4 [ a. rtvb now,tvbnow,bttvb2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `2 w" R( i6 ~4 X+ F+ g p7 R- X
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8 r3 i1 ?2 N3 ?) P( n/ V公仔箱論壇小貼士：5.39.217.77:8898) L7 z1 ]. b! Q# n8 O. h, X
1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。 |
發表於 2008-11-1 10:57 AM
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