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[西式食譜] 脆 皮 香 辣 薯 仔

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黃 肉 薯 2 磅 、 芫 荽 籽 1 茶 匙 、 茴 香 籽 1/2 茶 匙 、乾牛至香草碎1/2 茶 匙 、 紅 胡 椒 碎 1/2 茶 匙 、 海 鹽 1/2 茶 匙 、 花 生 油 3 湯 匙8 ^( |! n! U; D. \$ l

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1. 將 芫 荽 籽 、 茴 香 籽 、乾牛至香草碎和 紅 胡 椒 碎 一 起 磨 碎 , 加 入 1 湯 匙 油 拌 勻 成 香 草 油 , 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 G& |9 D3 G" B# Z
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2. 薯 仔 洗 淨 切 成 薯 角 , 放 入 熱 水 浸 10 分 鐘 , 將 薯 角 抹 乾 。 薯 角 置 大 碗 中 , 加 入 香 草 油 撈 勻 。
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# N/ x; A' Y0 T. t3. 在 焗 盤 上 鋪 錫 紙 , 塗 上 餘 下 的 油 及 海 鹽 , 鋪 上 薯 仔 , 蓋 上 錫 紙 。 預 熱 焗 爐 至 220 ℃ , 把 焗 盤 放 在 焗 爐 最 低 的 位 置 , 焗 5 分 鐘 。 除 去 錫 紙 , 焗 20 分 鐘 反 轉 薯 角 , 再 焗 15 分 鐘 至 薯 仔 表 面 金 黃 香 脆 即 成 。
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貼 士公仔箱論壇5 ]$ @! M: X; Y) G  x
焗 薯 角 先  錫 紙 可 保 水 份 , 避 免 薯 角 變  。
i very like to potato but i have on diect this summer i will try to it later thank you so much
點解禁...m記~?
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