柑橘别丢橘络
" r- B( b* X5 t) V; I g6 B5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 `3 n, b( h B% U! h$ |' n
tvb now,tvbnow,bttvb1 z% {3 |' r1 A' S @$ t8 W- ~* E- _
时下又到了橘子上市的季节。生活中许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。
" @4 y: {3 I# E& I公仔箱論壇
& _3 N$ p2 G1 f9 B" n4 K公仔箱論壇$ u' v. L N: T% E" ~- \
橘瓤外白色的网状筋络通常被称之“橘络”。无论从中医学还是从现代营养学的角度来讲，橘络对人体的健康都非常有益。
; Q$ T0 L) ?7 E0 r ?
8 H! F/ d1 }+ c m& R$ b! S0 C2 I
1 P" K4 _! u: o% o. M! G中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫路丁的物质。5.39.217.77:88987 P9 B) B1 {1 }5 X$ H" q, ]) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u( O5 D m6 S9 k2 @( f
tvb now,tvbnow,bttvb2 b; N) c5 k! d! B
路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，食橘络更是有益无害。tvb now,tvbnow,bttvb# D; R* ^5 ~* |1 ^( [! H# r
* n/ r" [4 X: i# Q( K9 rtvb now,tvbnow,bttvb
, e$ b- j. j. {" k" {- l- Q4 ntvb now,tvbnow,bttvb烧烤橘皮是良药
s+ {3 j8 [$ r) x
, [2 }0 N! l0 R/ m2 d+ O5.39.217.77:88981 k# k8 V& L9 a( _0 d! C; ^
日本的一项研究发现，橘皮中含有丰富的橘皮甙，它具有降血压、扩张心脏冠状动脉的作用。橘子在烧烤的过程中，橘皮中的橘皮甙等成分可以渗透到橘子里面去。因此，研究者认为烧烤橘子是对预防冠心病与动脉硬化有益的食品。
6 w2 x0 e8 K7 D" N% E公仔箱論壇5.39.217.77:88987 j$ _& j9 D6 u7 F( j, R" Z
! ~ y/ \4 @, d" I具体方法是将橘子（1～2只）洗净后放在40℃～50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在铁丝网上，用中火烧烤至外皮微焦，冷却后将橘络、果肉连同果肉外侧的薄皮一起食用，每日3次。
! i: e6 N- c$ [& |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# E, {( W8 W+ b# u+ V- p0 C' A+ T
, E+ w4 n- K9 N6 N! T1 g/ f) `tvb now,tvbnow,bttvb橘子、萝卜别同食
0 B& @+ E5 ]* B$ I0 C: n a
5 t+ G+ i5 |* l) F; I& q: T公仔箱論壇$ B! K0 Q' l" {, a( {2 f$ v/ ]
橘子、萝卜都在秋、冬上市，二者难免会经常在餐桌上“相会”。但需要提醒大家的是，吃完白萝卜后不要立即吃橘子。这是因为白萝卜含酶类较多，被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐，此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物———硫氰酸，它可阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。
E+ R/ A; p( P1 f5.39.217.77:8898
& g6 _( f( p0 N A5 T5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 k c6 x9 N# L! m* `, H
橘子中含有类黄酮物质，在肠中被细菌分解后，可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。因此，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。! `/ e- X7 a( Q: k8 g7 ~
/ R7 Z* A/ g8 f* E, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J! N! d _, P" D, l" _tvb now,tvbnow,bttvb甲状腺肿高发地区及已患有甲状腺肿的朋友，更应格外注意。除了萝卜外，橘子还不宜与牛奶同食，否则，橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食橘子。
9 L' _3 P/ @9 _- v* M9 l+ ^$ O# H- s1 [/ U. K* b* o
) U( E7 S8 y1 O G' u+ o3 h5.39.217.77:8898宝宝不宜过食橘汁5.39.217.77:8898* x; S0 j8 a! ]
4 Y7 [6 O; [8 z2 C" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. f2 W5 W9 }" H& P: y! D
中医认为橘子性温，若短时间内食用大量的橘子，则会出现口舌生疮、咽干喉痛、大便秘结等“上火”的症状，因此，不可过于贪食。橘子中还含有丰富的果酸，空腹食用会对消化道黏膜产生不良刺激，有消化道溃疡的朋友更应格外注意。
! z0 k/ P7 M0 E4 x* m( @, X/ w' N; s: D0 [/ \; P: E. t$ L
( H( B# w) ~( C( G# e- P' K. z另外，不要给宝宝喂食过多的橘子或橘子汁。这是因为婴幼儿肝脏功能不健全，食用过多橘子时，肝脏不能将体内过多的胡萝卜素转化为维生素A，“胡萝卜素血症”便会找上门来。轻者仅表现为皮肤色泽发黄，重者可能还会出现厌食、烦躁等症状。) X7 ?) s1 ?$ L/ T! O5 F
- T# u9 u/ x0 ]2 \tvb now,tvbnow,bttvb
* [6 B% ?5 z. \. S) ?% _! f5.39.217.77:8898一旦出现上述情况，应立即停止摄入富含胡萝卜素的食物，并鼓励患儿多饮水，必要时应尽快去医院诊治。 |
發表於 2008-2-11 10:35 PM
| 
