[健康食品] 食物的营养成分与药理作用(五大类66种)

一、谷类豆类
　　
　　1、糯米
　　［性味］味甘，性温粘滞。8 K! C& O2 c) J- M$ w  E8 c9 W
　　［功能］补中益气，暖脾胃，止泻痢，止溲止汗。
　　［主治］脾胃虚弱，食少泄泻；气虚自汗；消渴口干；夜尿多，小便频数；神经衰弱、贫血等。, Y' O' @% s8 n& a
　　［现代研究］含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2及烟酸等成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M8 s  F0 n& a  B3 k* z
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　　2、粟米公仔箱論壇" }/ ?: F. f9 T; P
　　［性味］味甘、咸，性凉。陈者性寒。也称秫米，小米。
　　［功能］益脾胃，除烦热，益肾气，补虚损，利小便。
　　［主治］脾胃虚弱反胃呕吐及脾虚泄泻，消化不良；胃热消渴，口干；热结膀胱，小便不利及病后、产后体弱等。, ?" z/ @/ x2 _9 C
　　［现代研究］含蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、核黄素及烟酸等成分。蛋白质中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。其所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素比大米含量高，因此对于产妇、小儿尤为相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [3 L4 U! E' L* e' e9 T
　　
　　3、小麦
　　［性味］味甘，性微寒。
　　［功能］养心益肾，健脾厚肠，除热止渴。
　　［主治］脏躁心神不宁；失眠，烦热口干；肾气不足，小便不利；肠胃不固的慢性泄泻。tvb now,tvbnow,bttvb0 A8 _, T: C% d; |0 K$ R/ T
　　［注意事项］小麦陈者平和，新者壅气助湿热。素蕴湿热者，当慎用。
　　［现代研究］含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿胆素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶及维生素Ｂ等。麦胚含植物凝集素。

4、麦片公仔箱論壇$ G' t) M/ ]  g/ v9 K# k- I) x
　　［性味］味甘，性平。tvb now,tvbnow,bttvb* d6 c8 B7 Q7 g. s( B
　　［功能］补脾益胃，充饥滑肠。5.39.217.77:8898( d4 D0 x" h; A) E( m9 p
　　［主治］病后体虚、纳呆、便秘及糖尿病等。
　　［现代研究］含蛋白质、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、脂肪及碳水化合物。
　　5.39.217.77:8898; P6 I4 D2 q; O5 G
　　5、荞麦
　　［性味］味甘，性凉。
　　［功能］开胃宽肠，下气消积，清热利湿。
　　［主治］肠胃积滞，腹痛胀满，湿热泄泻，痢疾，或湿热淋浊及妇女带下等。/ @" Y% ^7 C: Q) H6 Q. k. e, I/ c
　　［注意事项］脾胃虚寒者不宜服，食之动寒气，发痼疾；不宜多食，多食难消，令人头晕；部分人食之可发生对光敏感症（又名荞麦病）或过敏性皮炎。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ及水杨胺等成分。其对皮肤可产生某些刺激，对某些人亦可产生各种过敏症状。
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　　6、高梁
　　［性味］味甘、涩，性温。
　　［功能］益肠温中，涩肠止泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U3 [. c$ x. x# I2 A2 D% e
　　［主治］脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻等。
　　［用法］煎汤，研末，或煮粥服食。公仔箱論壇$ L, d$ _  Z! e, E# j1 K- [
　　［现代研究］含碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙及核黄素等。公仔箱論壇! ]+ `% e$ i* W: U7 q' q
　　
　　7、薏苡仁5.39.217.77:8898' ^# }) C* q# y4 G. p6 k: R
　　［性味］味甘、淡，性微寒。
　　［功能］利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。5.39.217.77:88983 I( V+ N9 q2 V2 N0 [
　　［主治］脾虚湿盛水肿，小便不利，或脚气肿痛；脾虚泄泻；风湿痹痛，筋脉挛急；肺痈咳吐脓痰，肠痈拘急腹痛。此外，现又用于胃癌、肠癌等肿瘤以及扁平疣。5 N- D; H: L! n* h+ G) r7 j8 p
　　［用法］煎汤，煮粥，或研末。本品力缓，用量须大，宜久服。健脾炒用，其余生用。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素Ｂ1、薏苡素、薏苡仁脂和亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。有报告称其对癌细胞，有阻止成长及伤害作用。
　　
　　8、赤小豆
　　［性味］味甘、酸，性平。
　　［功能］清热利水，散血消肿，通乳。
　　［主治］水肿、脚气、黄疸或小便不利；痔疮下血、肠痈、腹泻；产后缺乳等。外敷可治热毒痈肿、血肿和扭伤。
　　［用法］煎汤或研末服用。
　　［注意事项］阴虚津枯者忌用。本品渗泄太过、瘦人多食之则令其愈瘦。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等。另含三种结晶性皂甙，能引起肠道泻下作用。

9、绿豆5.39.217.77:88989 v7 k: Q* V' s( D6 T
　　［性味］味甘，性凉。
　　［功能］清热解毒，清暑利水。tvb now,tvbnow,bttvb, w% Y9 V; u! M% R2 m
　　［主治］热病或暑热所致的心烦、口渴、发热；水肿或湿热泄泻；痈疖、痄腮、丹毒、痘疹及多种药、食物中毒。公仔箱論壇4 R7 P: U9 ]! w
　　［用法］煎汤，研末磨浆，或煮粥服。
　　［注意事项］本品皮寒肉平，用时不宜去皮。脾胃虚寒或阳虚体质不宜服。, _( @2 _1 e" U( X
　　［现代研究］含蛋白质、糖类、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等成份。有较明显的解毒、保肝作用。" ?" H! c# a' r2 y0 I$ c7 F

10、扁豆
　　［性味］味甘，性微温。又名蛾眉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 h( R9 e6 d
　　［功能］健脾化湿。5.39.217.77:8898- X  w5 K  h7 a! a' Y: p' z) G
　　［主治］脾虚有湿，体倦乏力，食少便溏或泄泻；妇女脾虚带下；暑湿吐泻。tvb now,tvbnow,bttvb3 s  B9 v8 j! b: L6 w. E
　　［用法］健脾止泻宜炒用；消暑宜生用。煎汤，研末，或煮熟食。/ J' O! T# O# r% c6 ~! N2 P
　　［注意事项］脾胃虚寒中满者，食之腹胀，宜慎用。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成份。据药理研究：扁豆含有一种毒蛋白，豆荚上有一种溶血素。此二物须高温方能被破坏，若加热不够，食后可发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。. r+ Y" ?3 p8 y/ O

二、肉类
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　　11、猪肝tvb now,tvbnow,bttvb3 N' W  l, V5 A  G3 R% B
　　［性味］苦寒。
　　［功能］养肝明目及补血。' @, c1 R. N( o: @3 t9 Q
　　［主治］肝虚血枯及失血后的眼花、夜盲、失眠、大便不畅及贫血等。tvb now,tvbnow,bttvb* |5 S, e, p$ H7 @
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　　　12、猪　　肚
　　［性味］味甘微温。
　　［功能］补益脾胃。7 y0 q6 _' |  X
　　［主治］用于脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿。猪肚为猪全身胆固醇含量最低的部分，适宜各种年龄和体质的人食用。
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　　13、猪脾. P4 Y& s2 _9 g: T; q/ ?5 [
　　［性味］味甘性平。又称联贴。
　　［功能］益脾胃，助消化。tvb now,tvbnow,bttvb; g! e8 n& H6 @+ y" D, |
　　［主治］多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。公仔箱論壇# N. ~# V7 ^; l4 K+ k
　　
　　 14、猪肾公仔箱論壇$ _& v% r% V6 X; N* ^# f2 }" x
　　［性味］味甘、咸，性平。俗称猪腰子。
　　［功能］补肾、止遗、止汗、利水。5.39.217.77:8898$ c; @0 T' l$ u2 t: H4 U# h
　　［主治］用于肾虚耳聋、腰痛、遗精盗汗、身面浮肿等。猪肾的胆固醇含量较高，不宜常食和多食。
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　　15、猪蹄
　　［性味］味甘、咸，性平。/ r$ j6 C% A( b- d
　　［功能］有补血、通乳、托疮之功，可用于产后奶少，痈疽疮疡等。催乳可用本品或加黄芪、当归炖熟服食。公仔箱論壇! |2 A' I- N4 ]+ B' _
　　
　　16、牛肉
　　［性味］味甘，性平（水牛肉性偏寒）
　　［功能］补脾胃，益气血，强筋骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g3 @# `; L9 l6 `" I! y( @0 Z3 b/ r  T) N
　　［主治］虚损羸瘦；腰膝酸软，筋骨不健；脾虚食少及水肿等。
　　［注意事项］牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者，食后病情可能加重，宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& S, k; P+ D7 c
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、无机盐及维生素等。牛肉蛋白质所含必需氨基酸甚多，故其营养价值甚高。
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17、羊肉
　　［性味］味甘，性温。1 c4 d6 C0 i$ d. T% D$ N9 G7 J" ~
　　［功能］补气养血，温中暖肾。: q% c3 \$ h2 w. d" y
　　［主治］气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕；肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。- ^% c3 m) T! O6 @0 x
　　［注意事项］各种急性炎症、外感发烧、热病初愈、皮肤疮疡、漆疮、疖肿及各种出血病患者均应忌食。孕妇及素有体热者不宜食。
　　［现代研究］含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、脂甾醇等成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p# }' U! h$ @! p5 ^" n4 a

18、羊肝
　　味甘性平。功能补血益肝，明目。适用于血虚萎黄瘦弱、肝虚视力减退、青光眼、雀盲等，可单用熟食或蘸醋食。现代研究表明，以羊肝６０克，香油３０克，炒热，入少许盐即可，小吃或佐餐食用，可治慢性咳嗽。
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19、羊鞭5.39.217.77:8898' g5 H4 e+ i0 V! j7 J! ?. u
　　味甘、咸，性温。为羊的阴茎和睾丸。功能补肾、壮阳、益精。可用于下部虚寒之阳痿遗精、带下等。可煨烂，或熬粥食。
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20、羊肾
　　味甘性温。功能补肾气、益精髓。用于肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝萎弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频、遗精等。可切片与大米煮粥食。5.39.217.77:88983 b! e, O/ V* D0 y' U
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　　21、狗肉
　　［性味］味甘、咸，性温。
　　［功能］温补脾胃，温肾助阳。
　　［主治］脾胃虚寒，胀满少食；肾阳不足，腰膝酸软，肢体欠温，阳痿遗精，夜多小便；脾虚水肿。
　　［注意事项］狗肉性温能散，食之易发热动火以及壮阳，故青壮年时期、热病恢复期、各种出血疾患以及各种急性炎症、湿疹、痈疽、疮疡、阴虚内热者及妊娠妇女均应忌食。且不宜春、夏季用。食狗肉忌蒜、忌茶，若食后口燥可饮米汤解之。
　　［现代研究］除含一般营养成分外，尚含嘌呤类和肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。5.39.217.77:8898, X' J$ N# x1 S9 \" ^$ L
　　
22、黄狗肾（狗鞭）
　　味甘、咸，性温。为黄狗的阴茎和睾丸。功能补肾壮阳、益精。可用于肾虚阳衰所致的男子阳痿、阴冷、或畏寒肢冷，腰酸尿频等。可单用煮熟，或研末，温开水送服。
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23、鸡肉5.39.217.77:8898  V& b6 I( N1 M% V3 y* g. Y
　　［性味］味甘，性温。% F# U0 I$ K6 X1 F- h7 \
　　［功能］温中益气养血，补肾益精添髓。tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 N& R7 S& f% t, S: w4 ?  _
　　［主治］虚劳瘦弱，病后体弱乏力；中虚食少、泄泻；气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏；肾虚之小便频数、遗精、耳聋耳鸣、月经不调；脾虚水肿；疮疡久不愈合等。
　　［注意事项］高血压、口腔溃疡、急生炎症、皮肤疖肿、大便秘结者均不宜食；幼儿、体盛之人不宜多食；鸡尾部有个法氏囊，它可能有各种病菌及癌细胞的聚结，故不宜食用。8 H% f' n# _0 g& l* ~8 N
　　［现代研究］含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠和烟酸等成分，还含有Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ｅ等多种维生素。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇、组氨酸。
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24、乌骨鸡
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］养阴退热，益脾补中。8 o0 L. A) _( K+ l& U
　　［主治］肝肾阴虚，骨蒸潮热，盗汗，口渴；脾虚泄泻；脾虚或脾肾两虚，遗精，白浊或妇女带下。
　　
　　25、鸭肉
　　［性味］味甘、咸，性微寒。
　　［功能］养胃滋阴，清虚热，利水消肿。
　　［主治］虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；阴虚阳亢之头晕头痛；水肿，小便不利。
　　［注意事项］脾虚便溏腹泻，或外感未清的病人不宜用。食鸭肉忌大蒜、木耳和鳖肉。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、少量的碳水化合物，无机盐钙、磷、铁，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2等。" M6 h# ]1 X3 \+ A2 `

26、鹅肉
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补虚益气，和胃止渴。
　　［主治］中气不足，消瘦乏力，食少；气阴不足的口渴、气短、咳嗽等。

27、麻雀肉
　　［性味］味甘，性温。公仔箱論壇  s3 V' v) s$ ~8 K' N2 m3 q
　　［功能］补益精髓，补肾壮阳，缩小便。
　　［主治］肾气虚衰，精髓不足所致的眩晕耳鸣、腰膝酸软、阳痿早泄、小便频数或余沥不尽，百日咳等。
　　［用法］煨食，熬膏，煎汤。或入丸、散。
　　［注意事项］阴虚火旺者或阳盛及阳强易举者忌用；孕妇，大便秘结、小便短赤、各种血液病、各种炎症者也均应忌食；春夏季节不宜食雀。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。公仔箱論壇8 o, B2 j3 {6 i7 K2 x) \
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　　28、燕窝tvb now,tvbnow,bttvb- F0 i" U& u$ j5 Z+ Y: u8 c9 ?
　　［性味］味甘，性平。公仔箱論壇- B, t: V; u  K4 |3 E/ J/ h2 N
　　［功能］滋阴润肺，补脾益气。. O' F, M5 ?1 r  A, E( E' {
　　［主治］阴虚肺燥，咳嗽痰喘，或肺痨咯血；久痢，老年疟疾及久疟；胎热或噎隔反胃。4 G) B! f* i( l+ ~
　　［用法］用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟服食。公仔箱論壇' T! j! W: r9 V% s2 h6 C. H
　　［注意事项］脾胃虚寒，痰饮停滞及有外感的病人不宜用。
　　［现代研究］其成分以蛋白质为主，氨基酸的主要成分为精氨酸、胱氨酸、赖氨酸、色氨酸、酪氨酸等，还含氨基已糖及类似粘蛋白的物质，灰分中以钙、磷、钾、硫为主。

29、鹿肉
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］益气血，补虚羸，补肾益精。公仔箱論壇% @7 z( g+ j; @2 E- q) T: y! a
　　［主治］虚损羸瘦，气血不足，体倦乏力，或产后缺乳；肾阳虚衰，肾精不足，腰脊酸软，畏寒肢冷，阳痿精少。
　　［用法］煮食，或煎汤。
　　［注意事项］阳盛或阴虚有热者不宜食；炎热季节不宜食，面部有痤疮、皮疹、湿疹和各种炎症的患者应禁食；儿童、青少年除遵医嘱之外应该忌食。
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　　30、鹿鞭
　　［性味］味甘、咸，性温。# _: i8 u- q* v" q; \
　　［功能］补肾，壮阳，益精。
　　［主治］肾虚阳衰，精血不足所致的眩晕耳鸣耳聋，腰膝酸软，阳痿，或妇女宫寒不孕等。* ^; q) g) g- \- M+ {
　　［用法］煮粥食，煎汤，也可研末服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: @& |8 u+ u; `: C8 ]8 E( `' b
　　［注意事项］凡阴虚火旺所致的咽喉干痛、出血症、阳强易举、便秘、心烦以及外感实热等症忌用。

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　　［性味］味咸，性寒。
　　［功能］软坚化痰，清热利水。
　　［主治］瘿瘤结核；疝气，症瘕；水肿，脚气等。
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸、散。公仔箱論壇; e# V$ k6 W; `  w9 S
　　［注意事项］体虚及孕妇不宜用。公仔箱論壇+ e: ]$ Y) O4 B$ A( ?8 a7 [
　　［现代研究］含大叶藻素，维生素Ｂ2、蛋白质、脂肪、戊聚糖、鞣质、碘等成分。5.39.217.77:88982 N0 H9 x0 l' d. S! h3 \

48、紫菜
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］软坚化痰散结，清热利尿。tvb now,tvbnow,bttvb6 c" i- O1 O- J& i0 X3 ~( K) S
　　［主治］瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠或肺痈初起；脚气，水肿，热淋尿赤涩痕等。2 L! f+ F9 c& o" z( ?4 ^9 O
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸，散。2 V4 v! T" i: S7 T' N& [( E
　　［注意事项］脾虚消化不良者多食可致腹胀。

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jljiang

公爵

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發表於 2007-12-28 03:31 PM | 只看該作者

三、水产类tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 A8 d$ Q9 h6 X: S2 j2 n
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　　31、鲤鱼, x" m$ M/ O  v6 _$ t
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］健脾益气，利水消肿，下气通乳。
　　［主治］产后或病后虚弱；脾胃虚弱，食少便溏；脾虚水肿，小便不利，或脚气，黄疸；产后乳少及咳嗽、气逆等。' K' N1 A' n8 U4 Q5 q$ k4 {- B
　　［注意事项］痘疹、瘙痒、疥癣等症患者忌用。鲤鱼胆味苦有毒，勿使污染鱼肉。$ h0 W$ F+ d( w: ?" `( H
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，胱氨酸，谷氨酸，组氨酸，甘氨酸等２０余种氨基酸，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、，蛋白酶，钙，磷，铁，肌酸等。
　　
　　32、鲫鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( f, E1 c" m+ X+ ~
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］健脾利湿。$ q: ]! R6 h. {/ b* i9 g1 n
　　［主治］脾虚食少，乏力，浮肿，小便不利等。本品除内服外，煅灰存性，可以外敷痞肿、乳癌。其头煮汤可治脱肛，子宫下垂；其子能明目。tvb now,tvbnow,bttvb. x9 a8 p  P/ U8 ~; n
　　［现代研究］含蛋白质，氨基酸，钙，磷，铁及维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2等。' ~, I/ `' f# O; m4 w. \1 O

33、黄花鱼
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补虚益精，开胃消食，调中止痢。" \/ ~6 B* [' B0 S
　　［主治］久病体虚，面黄羸瘦，目昏神倦；脾胃虚弱，少食腹泻或营养不良；脾虚水肿等。8 I$ l- U- d/ l6 q# U, n
　　［注意事项］黄鱼古称发物，认为“多食发疮助热”。少数过敏体质者应加注意。且多食助湿生痰，胃呆痰多者宜慎。公仔箱論壇" ~2 O# P; t) Q* ?5 }# ^
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、烟酸和钙、磷、铁、碘等成分。$ K2 V! S- x; U% M

34、鳝鱼$ O: H7 A  @* ~/ N  X
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］补气益血，强筋骨，祛风湿，止血。
　　［主治］气血不足，虚羸瘦弱；产后恶露不尽或久痢；痔疮出血而气虚血亏者；风寒湿痹，肢体酸痛，足痿无力等。
　　［用法］煎炒，煮食，或作丸、散。tvb now,tvbnow,bttvb: r2 W1 O. Q! g% V4 V# \1 N
　　［注意事项］凡病属虚热，或时病前后及痢疾、腹胀满诸实症均不宜用。0 d/ c$ `$ m2 @7 N  |
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ1和烟酸等成分。经药理研究证实，鳝鱼含有降血糖和调节血糖的物质，故糖尿病人常食有益。' z: z2 X7 d& T+ G( A6 @
　　公仔箱論壇/ H! {7 y1 l4 |& Z& i" V& d9 g9 [3 d
　　 35、泥鳅
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补中，益肾，祛湿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N/ V% R5 k0 g/ h4 e& |- a1 X
　　［主治］脾虚弱，脱肛；湿热黄疸，小便不利；肾气不足，阳痿早泄；消渴；痔疮，疮癣瘙痒等。本品诸病不忌，是肝病，糖尿病，泌尿系统疾病的食疗上品。* a5 U$ e0 d/ N4 o, [  m5 G" x
　　［注意事项］泥鳅忌狗肉。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ2、和烟酸等成分。有利胆作用，能明显地促使黄疸消退及转氨酶下降。
　　公仔箱論壇* q0 U/ L/ h- D. N. e/ Y2 Y+ x
　　36、鲇鱼
　　［性味］味甘，性平。$ c/ z' o- V7 }" ^
　　［功能］补脾，益血，催乳，利尿。% S- |; x& ^% v9 x$ W0 [5 o. ^5 J
　　［主治］气血不足或营养不良；脾虚水肿，小便不利；产后气血虚亏，乳汁不足等；鲇鱼目煅灰，可涂皮肤脓疮。鲇鱼尾生贴，可治口眼歪斜。
　　［注意事项］鲇鱼卵有一定毒性，不宜食用。5.39.217.77:8898: ^8 ^2 T/ q9 G' S0 N
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁等成分。5.39.217.77:88987 i6 k/ W+ H3 H- B+ V; ^
　　
　　37、鱼鳔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 f/ C+ o& B
　　［性味］味甘，性平。即黄鱼、鲟鱼、蝗鱼等肚中的鳔胶。
　　［功能］补肾益精，滋养筋脉，散瘀消肿，止血。
　　［主治］肾虚阳痿遗精；产后抽搐；血瘀肿痛；吐血崩漏，痔疮等。
　　［用法］炒食。炖食，或熬膏服。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪等。
公仔箱論壇. V, ]& C6 k) N( l0 K9 |
38、河虾
　　［性味］味甘，性温。5.39.217.77:8898. J, G. I3 M4 p9 _, _! A4 D
　　［功能］补肾壮阳，通乳托毒。
　　［主治］肾虚阳痿，产后乳少，体虚，麻疹、水痘出而不畅及痈疽疮疡等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; ^' S9 C' i7 x
　　［用法］煮汤，油炸，烧菜，研末。
　　［注意事项］本品性湿易动风，故高血压患者，急性炎症和面部痤疮患者，不宜食。5.39.217.77:8898: {6 @4 e& Q& G9 V5 U
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，烟酸，钙，磷，铁等成分。/ T6 B, m3 a" G& |, T9 J; E, X

39、螃蟹
　　［性味］味咸性寒。有河蟹、海蟹，二者功用同。
　　［功能］续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，清热解毒。
　　［主治］跌打损伤，损筋伤骨，血瘀肿痛；妇人产后血瘀腹痛，难产、胎衣不下；湿热黄疸；咽喉肿痛等。
　　［用法］浸酒，油炸，煎汤，作丸、散等。公仔箱論壇4 ~4 E  s) `' q9 B5 Q2 u( t/ M
　　［注意事项］外感寒邪未净，咳嗽便泻或脾胃虚寒者忌用；本品易动风，素有风痰（曾患中风、面瘫等症）者不宜食用；月经过多、痛经、妊娠妇女及各种出血病应忌食。
　　［现代研究］肉的内脏含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，烟酸，钙，磷，铁及谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。蟹壳含碳酸钙、蟹红素、甲壳素、蛋白质等。1 M! G. f" o/ V2 V  S# G+ Q/ m

40、墨鱼' [& H, W7 C+ U4 O
　　［性味］味甘，咸，性平。5.39.217.77:8898  t* _4 L3 o/ Q* @' g
　　［功能］补肝肾。养血滋阴。
　　［主治］精血亏损，头晕耳鸣，遗精早泄；血虚所致的经闭、崩漏、产后乳汁少及老人虚弱者。
　　［用法］煮食，或鲜用炒食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i! H/ H0 A' C3 S% i
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、钙、磷、铁等成分。6 k( W! g9 Q- j! j

41、甲鱼" k8 v( Z7 ^4 @0 [5 M
　　［性味］味甘，性平。0 ~2 S7 K7 k. _$ S5 u
　　［功能］滋补肝肾，凉血。
　　［主治］肝肾阴虚，劳热骨蒸，或虚劳咳嗽；冲任虚损，崩漏带下；久疟不止；瘰疬，十二指肠溃疡；肝脾肿大等。
　　［用法］蒸食，或炖汤。
　　［注意事项］滋腻之品，不宜多食，以免引起胃弱和消化不良。痰湿壅盛者，宜慎用。
　　［现代研究］肉含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，钙，磷，铁和烟酸等成分。甲含动物胶、角质蛋白、碘、维生素Ｄ。能抑制肿瘤细胞的生长，提高机体的免疫功能。公仔箱論壇/ J" H8 U9 i/ o" n

42、乌龟
　　［性味］味甘、咸，性平。5.39.217.77:88984 _: C, `* O1 Z2 v8 x7 D
　　　［功能］滋阴补血。
　　［主治］阴虚劳热骨蒸；久嗽咯血、吐血、便血；肝肾阴虚，月经闭止；疟疾等。
　　［现代研究］肉含蛋白质、脂肪、钙、磷等。能抑制肿瘤细胞Ｓ180`ＥＣ等，并可增强机体免疫功能。5.39.217.77:8898! C7 E) ~  S) \; U+ q' a

43、田螺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 L2 f6 D: M2 _5 o' d6 y
　　［性味］味甘、咸，性寒。
　　［功能］清热利湿，明目，退黄。
　　［主治］湿热淋症，水肿，小便不利；风热目赤痛；黄疸；痔疮便血、消渴等。
　　［用法］煎汤，或煮食。+ b5 ?# g; [+ f- b
　　［注意事项］性寒，过食易令人腹泻。
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ，钙、磷、铁和烟酸等成分。

44、牡蛎
　　［性味］味甘、咸，性平。又名海蛎子。
　　［功能］滋阴养血，养心安神。tvb now,tvbnow,bttvb- d" l8 J' h' B1 s, O8 A
　　［主治］虚损劳疾，阴虚血亏；失眠心悸，心神不安等。
　　［用法］煎汤，烧菜，油炸。
　　［注意事项］牡蛎肉可生吃，脾虚者忌用。* s% W) i) p% Z
　　［现代研究］含糖元，牛磺酸，１０种必需氨基酸，谷胱甘酸，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ、Ｅ，岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等成分。牡蛎肉内含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有益智海味之称。
6 q0 P0 a! J1 _9 Y
45、海参
　　［性味］味甘、咸，性温。
　　［功能］益精血，补肾气，润肠燥，止血。5.39.217.77:8898, g/ A: `* @; }( g% O& g
　　［主治］精血亏损，虚衰瘦弱；肾虚不固之遗精尿频，或肾虚阳痿；阴血亏虚，肠燥便秘；结核病咯血，崩漏下血或皮下出血。另脑外伤后或大脑发育不良，常食海参，有补肾健脑之效。: w- e" t; {7 E5 i7 u+ e8 U, I$ ^' i5 l
　　［用洁］煎汤，煮食，爆炒，或入丸剂。5.39.217.77:88983 w- [# j5 x# |( o- k
　　［注意事项］脾运不健，痰湿壅滞或便溏腹泻及病邪未尽者忌用。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、碘、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、和烟酸等。海参蛋白质中所含氨基酸为精氨酸、胱氨酸、组氨酸等。另含海参毒素。近人发现海参煮食可防护宫颈癌放射治疗的直肠反应。海参毒素能抑制Ｓ180及Ｋｒｅｂｓ－ａ腹水癌的生长，抑制多种霉菌。公仔箱論壇/ a1 }/ F" D6 c" G: R* u7 H% b

46、海蜇公仔箱論壇+ N5 U+ \0 }! Y/ i! T8 F5 d
　　［性味］味咸，性平。公仔箱論壇6 H* r7 l4 Z9 U- k' r) P1 D
　　［功能］清热化痰，消积，润肠。公仔箱論壇# s6 @4 g: s; B' V7 S& B8 ?
　　［主治］阴虚肺燥，痰热咳嗽，喘息；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。现代用以治疗高血压病亦有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% @% g9 ~$ P' T% O1 q6 _
　　［用法］煎汤，蒸、煮食，或生吃（凉拌）。+ u# t- e4 V$ F1 v7 G2 a
　　［注意事项］脾胃虚弱及虚寒者不宜服用。生食难以消化，故不可过量。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2的烟酸、钙、磷、铁、碘的胆碱等成分。有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用。
5.39.217.77:88988 V+ x# w, R' g5 D+ f; I
47、海带公仔箱論壇/ T7 C6 H3 z/ Q; k* u
　　［性味］味咸，性寒。
　　［功能］软坚化痰，清热利水。
　　［主治］瘿瘤结核；疝气，症瘕；水肿，脚气等。
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸、散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e8 F% k6 C- I
　　［注意事项］体虚及孕妇不宜用。# P/ X, z0 g" E" F: w+ a0 ~
　　［现代研究］含大叶藻素，维生素Ｂ2、蛋白质、脂肪、戊聚糖、鞣质、碘等成分。
公仔箱論壇/ J3 |1 r" e/ q) S$ m9 [3 i
48、紫菜公仔箱論壇% r) o5 T' H, j, p# b
　　［性味］味甘，性平。5.39.217.77:88984 O8 n; h  a3 f2 E* q
　　［功能］软坚化痰散结，清热利尿。  a" o) H( r$ h3 e& l
　　［主治］瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠或肺痈初起；脚气，水肿，热淋尿赤涩痕等。
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸，散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F" b" V0 L, C0 y& D: T8 p
　　［注意事项］脾虚消化不良者多食可致腹胀。

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發表於 2007-12-28 03:33 PM | 只看該作者

四、果品蔬菜类
　　
　　49、枸杞
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］滋补肝肾，明目，润肺。
　　［主治］肝肾阴虚之头晕耳鸣、腰膝酸软、遗精消渴；精血不足之眼目昏花、视力减退；阴虚劳嗽。5.39.217.77:8898' ]) X; G6 J8 e' B2 }
　　［用法］生食、煎汤、熬膏、浸酒。6 ~( Y, _- T- J: W  ~+ v5 D
　　［注意事项］脾虚有湿痰者及脾胃虚弱、经常腹泻者不宜食。tvb now,tvbnow,bttvb9 \6 F, ]( q6 j  f0 D; U
　　［现代研究］含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ，钙、磷、铁等成分。有降低胆固醇的作用。7 |6 X3 l: S4 [  m) g* o
　　# A' h7 z" W" Z$ J
　　50、核桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c2 t9 b1 t6 N) J5 k3 Y
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］滋补肝肾，补气养血，温肺润肠。公仔箱論壇' L9 ?  a" n' u0 y& ]
　　［主治］肾虚所致的喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、尿频石淋；习惯性便秘，老年人便秘。
　　［用法］生食或煮食。补肾多连内皮熟用；润肠则以去内皮生用为好。
　　［现代研究］含脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素，以及维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ等。其含有较高的不饱和脂肪酸，能预防动脉硬化，对高血压、冠心病有益。
　　
　　51、白果
　　［性味］味甘、苦、涩，性平。tvb now,tvbnow,bttvb& A- l8 z# y7 E, c
　　［功能］敛肺定喘，缩尿止带，止泻，益脾。公仔箱論壇+ o- [% x, v( A# z' o; s# v0 C
　　［主治］肺虚喘咳、哮喘；气虚或肾虚不固之遗尿、尿频、肾虚遗精；脾虚或脾肾两虚，带下，白浊、腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb, H4 m) L7 d: N% f0 r
　　［用法］熟食，或入丸、散剂。公仔箱論壇: n. U) p: @! i9 {. R% {. [
　　［注意事项］不可生食。不能多食，每次以服１０～１５克为宜，否则易于中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 i5 ^. F! n) q% _, _4 M
　　［现代研究］含蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素Ｂ2、钙磷、铁和微量氢氰酸等成分。
公仔箱論壇" W2 ?% x1 |; A# Z2 ?* j6 M
52、莲子
　　［性味］味甘、涩，性平。  f; P; T( Z4 `1 l
　　［功能］补脾止泻，益肾固精，养心安神。. V8 p2 E/ H; r7 I0 i' k! J- t9 f- ?
　　［主治］脾虚久泻，食欲不振；肾虚遗精、滑精；虚烦、心悸怔忡。也可作于妇女崩漏、白带过多等症。
　　［用法］生食，熟食，煎汤，或入丸、散剂。$ f0 W$ I+ `9 v" d1 d
　　［注意事项］大便燥结者不宜食。
　　［现代研究］含淀粉、蛋白质、脂肪、棉子糖、天门冬素及蜜三糖、钙、磷、铁等。5.39.217.77:8898' |, c4 l$ k" {# d6 B8 ?: h
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53、芡实& y2 Z# B6 U8 w: ~& h  X- T! j
　　［性味］味甘、涩，性平。
　　［功能］补脾止泻止带，益肾固精。5.39.217.77:8898' g7 T# g$ `/ V! F3 K
　　［主治］脾虚久泻；肾虚遗尿尿频；妇女白带过多等。公仔箱論壇1 E+ b2 _. I8 q
　　［用法］煮粥或研末，煎汤服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u8 e- w$ m7 l! x" t7 a+ m
　　［现代研究］含大量淀粉及少量蛋白质、磷、钙、尼克酸、核黄酸、胡萝卜素等。

54、栗子
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］补肾强腰，益脾胃，止泻。% V, f+ s6 V4 j) I
　　［主治］肾虚腰膝无力，筋骨肿痛；脾胃虚弱或脾肾阳虚，便溏腹泻、久泻等。" a& @* U' y, l0 r7 p
　　［用法］生食或熟食。
　　［注意事项］生食不易消化，熟食又易带气膈食，故不宜多食。4 Q1 C, {$ e  \$ F* K
　　［现代研究］含淀粉、糖、蛋白质、脂肪等，此外尚含较高的维生素Ｃ以及胡萝卜素、核黄素、尼克酸等多种维生素。
　　tvb now,tvbnow,bttvb( T5 T3 k; {4 i0 |0 o
　　55、冬瓜公仔箱論壇; n* \" q5 V3 L6 w# n
　　［性味］味甘、淡，性微寒。
　　［功能］清热化痰，生津止渴，利尿消肿，解毒。( t# d. H, l# F
　　［主治］痰热咳喘，热病烦渴，水肿，小便不利。痔疮疼痛可用冬瓜煎汤外洗；食鱼蟹或河豚中毒，可用鲜冬瓜绞汁或捣汁频饮。常食可用于减肥。
　　［用法］煎汤，绞汁或熟食。作菜食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~7 b. s2 K2 P4 A4 V% B
　　［注意事项］脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者不宜食。
　　［现代研究］含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、烟酸等成分。

56、苦瓜
　　［性味］味苦，性寒。tvb now,tvbnow,bttvb: K" a8 a! U5 u4 [1 h- W- ]
　　［功能］清热解暑，明目，解毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z. e5 H! m( B% m& l( `3 `
　　［主治］热病或暑热烦渴，暑疖，痱子过多；肝热目赤疼痛；痈肿、火烫伤、痢疾等。tvb now,tvbnow,bttvb* ?- D- x, D5 u. N
　　［注意事项］脾胃虚寒者宜少食。
　　［现代研究］含苦瓜甙、５－羟基色胺、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、a－氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶等成分。苦瓜浆汁或苦瓜有降低血糖的作用。近年来发现苦瓜中有一种苦瓜蛋白脂类成分，是一种有待开发，前景诱人的抗癌物质。
5.39.217.77:8898" |; w! z$ }+ o: i% z* m% M
57、韭菜
　　［性味］味甘、辛，性温。
　　［功能］补肾助阳，温中行气，散瘀。$ D0 a- \0 N/ M
　　［主治］肾阳虚衰，阳痿遗精或遗尿，腰膝冷痛；噎膈反胃，食积腹痛，便秘；胸痹作痛，跌打损伤肿痛等。
　　［用法］捣汁饮，炒菜或作馅，煮汤食等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% @& J) l  e. v
　　［注意事项］本品不宜久煎，久炒，阴虚内热、疮疡、疱疹、目疾者不宜食。
　　［现代研究］含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素和维生素Ｂ、维生素Ｃ、纤维素及钙、磷、铁等成分。现代医学研究证明，韭菜中所含的挥发性精油及硫化合物具有降低血脂作用。同时，韭菜纤维素有利便作用，减少对食物中胆固醇的吸收而增加排泄，故韭菜对高血脂及冠心病人有好处。5 V: @0 s2 j2 \. _
　　公仔箱論壇" f8 e6 _( F. d. }6 Q
　　58、香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U' {& ]% A+ l8 o0 o+ e
　　［性味］味辛，性温。又名芫荽。6 u. L+ ?) v5 R* m% b9 r
　　［功能］发汗透疹，解毒。果实芳香理气，健胃。
　　［主治］小儿麻疹，风疹透发不畅，流感以及食肉类食物中毒等。果实可用于胸膈胀闷，胃弱消化不良，胃寒痛，噎膈，反胃。
　　［用法］煎汤或凉拌食。5.39.217.77:8898) ~% K! w9 `; V+ g  {1 q% ~& w
　　［注意事项］患脚气、金疮及阴虚火旺者不宜食。
　　［现代研究］全草含维生素Ｃ。果实含有挥发油，称胡荽油，油中主要成分为６０％～７０％的Ａ－沉香木醇、松萜、二聚戊稀、醋酸冰片酯、醋酸沉香萜脂等。此外尚含脂肪油。

59、生姜0 ~, o( s# y) y( x( Y  F9 L
　　［性味］味辛，性温。5.39.217.77:8898! M5 [. |( g2 X" V
　　［功能］发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒。! E3 q2 D$ f( |. K1 y' K- k
　　［主治］感冒风寒，恶寒发热头痛；胃寒呕吐泄泻、反酸；肺寒咳嗽，痰多色白清稀；食鱼蟹中毒等。# C/ q6 k/ r$ N! b1 Y
　　［用法］煎汤，生食，捣汁冲服或作调味品。
　　［注意事项］阴虚火旺及热盛者忌食。5.39.217.77:8898( m2 H- T5 e. {* E+ t  ?' W6 M
　　［现代研究］含辛辣和芳香气味的挥发油。油中主要成分为姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、龙脑、枸橼酸等。

60、大蒜
　　［性味］味辛，性温。5.39.217.77:8898$ w* G; A9 ~' |$ G8 P& ^
　　［功能］温中健胃，消食理气，解毒杀虫。
　　［主治］脘腹冷痛，饮食积滞，饮食不洁或食物中毒所致的呕吐腹泻，痢病；蛲虫病，钩虫病；肺结核，百日咳；外感风寒感冒头痛；痈疖肿毒，癣疮等。现代又用于高血压病、高血脂症、流感、流脑等。
　　［用法］生食，煨食，煮食，煎汤，捣泥为丸服或制糖浆服。外用捣敷，切片或隔蒜灸。
　　［注意事项］大量服用，可减少胃液分泌。有抗菌、抗原虫的作用，一般紫皮蒜强于白皮蒜，生用强于熟用。凡阴虚火旺及有目疾、舌、喉、口齿、狐臭诸疾均不宜食。) K* f" v# O& j; h7 `* b8 i6 \
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｃ、胡萝卜素、糖类、挥发油，主要成分为大蒜辣素、大蒜新素。此外，尚含大蒜甙。本品可防癌。大蒜中的蒜辣素又可刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化。

61、香菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! k) h1 d* j- ^- _4 G
　　［性味］味甘，性平。# \1 v) _) d2 x# u
　　［功能］补脾益气，透疹。
　　［主治］脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力；小儿麻疹透发不畅。现代又可用于佝偻病、高血压、动脉硬化、高血脂症、糖尿病、慢胜肝炎、肾炎、肿瘤（如胃癌、子宫颈癌）等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& e) }' f" M% l
　　［用法］煎汤，煮食，炖食等。
　　［现代研究］含脂肪、蛋白质、粗纤维、维生素Ｄ原、维生素Ａ原、维生素Ｂ族、酶及嘌呤等。本品有降低血脂的作用（包括血清甘油三酯、磷脂、总酯），香菇麦角甾醇经日光或紫外线照射可能转变为维生素Ｄ2，可抗佝偻病。

62、木耳
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］凉血止血，润肺益胃，益气补血。
　　［主治］吐血、便血或血痢、痔疮出血、妇女崩漏；肺燥咳嗽，或胃阴不足，咽干口燥；气虚脱肛或妇女产后虚弱、抽筋麻木等。
　　［注意事项］便溏腹泻者不宜食。
　　［现代研究］含糖、蛋白质、粗纤维、磷、钙、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、麦角甾醇、卵磷脂、鞘磷脂、黑刺菌素等。有报道本品能减少血液凝块，有防止动脉粥样硬化、冠心病的作用。: L1 V9 F" r+ C( ~' g/ d

五、蛋奶类
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　　63、鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb, B2 c! R1 a$ [5 K* r: B
　　［性味］味甘，性平。5.39.217.77:8898/ c. K5 @& x& t, G
　　［功能］滋阴益血润燥，养心除烦安神。tvb now,tvbnow,bttvb, ]6 ~0 y- u2 g5 H0 g' }
　　［主治］血虚所致的妇女月经不调，乳汁减少，眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；肺痨咯血，阴虚肺燥之咳嗽痰少，咽干喉痛，阴血不足之失眠烦躁、心悸，小儿惊痫，每天服５～１０毫升蛋黄油也可用于小儿消化不良。
　　［用法］煎、炒、蒸、煮、冲食均可。$ g8 U" d8 u" G
　　［注意事项］不宜生食。老人宜少吃蛋黄，多吃蛋清。
　　［现代研究］含蛋白质及人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和蛋黄素。尚含铁、磷、钙等矿物质及维生素Ａ、Ｂ2、Ｂ6、Ｄ、5.39.217.77:8898( @+ q# v- ^. `( Q
　　Ｅ和烟酸等。鸡蛋中含有大量的卵磷脂（尤其是蛋黄）。7 N2 O. y. n3 W; Y3 W# \5 ?+ W
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64、鹌鹑蛋5.39.217.77:88984 ^; y, q8 h- ^$ \
　　［性味］味甘，性平。5.39.217.77:8898, V( t; }) b" H0 }% w
　　［功能］补益气血，强身健脑。
　　［主治］肺痨咳嗽，久病或年老体弱，心悸失眠，体倦食少，小儿营养不良。现代又用于神经衰弱，高血压，动脉硬化，气管炎，慢性胃炎。
　　［现代研究］含较高的蛋白质及丰富的脑磷脂、卵磷脂，尚含铁和维生素等。据近年研究报道，本品的所含蛋白质、卵磷脂、维生素和铁等成分均较鸡蛋高，而胆固醇含量则较鸡蛋低１／３，所以本品是年老人及心脑血管病患者的理想食疗品。- K: w7 B7 O2 l- k" T
　　
　　65、牛奶
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补气养血，补肺养胃，生津润肠。5.39.217.77:88985 J5 J5 j) ~1 y7 f& b/ p. Q
　　［主治］久病体虚，气血不足，虚损瘦弱，小儿营养不良；胃阴不足，噎膈反胃，消渴口干，大便燥结或习惯性便秘。也可用于胃及十二指肠溃疡。
　　［现代研究］含蛋白质，其中主要含酪蛋白；含八种人体必需氨基酸，尤含蛋氨酸及赖氨酸丰富；所含脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油脂，也含少量低级脂肪酸及卵磷脂；含乳糖、钙、磷、铁，含维生素Ａ、Ｃ等多种维生素。( N, d+ r' Z4 U% y; H
　　tvb now,tvbnow,bttvb2 X' Q+ K2 s% Q+ X. o
　　 66、蜂蜜
　　［性味］味甘，性平。5.39.217.77:88981 c# ]$ }- U: T6 L7 W% L+ @3 ?
　　［功能］补中缓急，益阴润燥，解毒。
　　［主治］脾胃虚弱，体倦少食，脘腹作痛，或泻痢腹痛；肺燥咳嗽，肠燥便秘；疮疡毒，或服乌头、附子等引起的毒性反应。5.39.217.77:8898$ b8 _  ?& t5 A8 h( j9 n/ }
　　［用法］沸水化服，或入膏剂、丸剂。
　　［注意事项］多食助痰湿，令腹胀泄泻，故痰湿痞满、腹泻者不宜食。
　　［现代研究］含大量葡萄糖的果糖，少量蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、泛酸、烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶，少量维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｃ、Ｋ，微量镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等多种盐类。本品对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌等有较强的抑制作用。

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ppdown112

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發表於 2007-12-29 10:09 PM | 只看該作者

好东西！！！谢谢分享！！！！！！

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