醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
6 N6 g* @$ G# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。5.39.217.77:8898# u- G, E0 y5 r
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
3 B3 G: F/ |) R! h/ l( L2 h公仔箱論壇婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
1 Y9 `/ t; B1 J& W臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。tvb now,tvbnow,bttvb2 C, r" Y* X' B; ]
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。公仔箱論壇: w1 V8 G$ @ l; i: T
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
0 l/ s' {. J7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z9 A( _: v7 C8 _- R7 ?: P1 H公仔箱論壇1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
3 Q1 h! v- e+ T O6 U0 ?" H5.39.217.77:88982、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。公仔箱論壇; H- O* {# @: L' E# W+ G
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
% X( Y( Q4 l5 \( m4 d- V M9 I' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高血壓，又能治療高血壓。
5 [* x# @, Z. y4 O$ L% X* x公仔箱論壇4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆公仔箱論壇" V' X, O: z: [% K" `2 g
漿，冠心病的復發率可降低50%。
$ `4 d: s6 @' G+ z% j! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
G! ^) j, M( x- y* v' j' i+ R公仔箱論壇 細胞死亡，提高腦功能。tvb now,tvbnow,bttvb& b9 K4 ?9 K ]' z; o* I
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆公仔箱論壇, h3 A% G; E1 T- y( d3 C7 T. e3 f
漿的人提高50%。tvb now,tvbnow,bttvb! M8 |0 `9 _+ a9 F1 [; _
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。# Q4 b! `% C3 ^ |! o1 u1 }
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
P6 i( m U# o' Y; e% t' b9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。公仔箱論壇+ t0 W' l8 C6 P# W& u) V& t! ~
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。9 R- ` u! b- R2 n ~; D
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，3 L9 Y' y& @ [4 \
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E+ r& `; s8 z$ f
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
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* T, Q: i& J% ^! N; B! m7 e% R經常喝豆漿有利也有弊$ y1 e/ X: U5 P; f3 @
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
8 X# Q* S6 C p# L/ O然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。; r1 i( u5 N/ a# c4 B. \
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
2 @7 |- ~& x. k1 s. |! y# etvb now,tvbnow,bttvb對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ {* ^3 Z+ z
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。公仔箱論壇8 `2 i5 T& c( y3 `# \3 R6 A9 ?0 L
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
: i5 s4 B% U/ m9 F7 R! I6 k/ a公仔箱論壇豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
. `' d; g$ ^( [* r3 ]5 ?胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
5 ]" J: R7 Q9 j5.39.217.77:8898豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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