醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
8 g1 m) M" Q( [) q$ H: t現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。6 V+ s) o b2 F
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。tvb now,tvbnow,bttvb# m4 m8 a( A. L( a- K
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。5 r- v8 c8 i4 u4 m: e( \5 M
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
# _5 A) v! T. P: {研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 p+ X) _' u$ W- h
0 v8 I. `7 C H; J1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。" ]9 A% M+ \- o% b; o& E7 D3 F7 n M, @
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。5.39.217.77:8898, q9 `; B) P& L
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 公仔箱論壇$ ]. `' q2 a1 Z: S
高血壓，又能治療高血壓。tvb now,tvbnow,bttvb; ^0 f! s; ~; C0 [
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
: U" `, M9 g4 `# t$ ]7 A w5 s 漿，冠心病的復發率可降低50%。
+ y+ F1 r( k4 }7 Ztvb now,tvbnow,bttvb5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦7 Q9 a* o# b* z9 j
細胞死亡，提高腦功能。tvb now,tvbnow,bttvb" c) \, v- P* a% F8 t
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆公仔箱論壇- f8 q1 }# p- T3 S( q) y* o
漿的人提高50%。
3 \( K" d. z9 k6 f7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。5.39.217.77:88983 n9 m. b4 z' n! c8 v
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
, k* b$ q# Q3 s& {( K& o6 h公仔箱論壇9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。5.39.217.77:8898/ E, m$ q2 Y4 r& l
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。5.39.217.77:8898& o( w) c8 _, k# P# N @' f/ i
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
& }, u. u6 S) E. Z. g% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。公仔箱論壇6 g! }' l. [8 L2 `9 d. d+ C
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
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% @/ h3 o9 ?7 U0 R經常喝豆漿有利也有弊9 M6 J) N1 Y! x- Y3 b
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U8 J: N0 Z- `! A+ D7 Z
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
& V* {. B5 @1 `" O比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
9 T. r3 A, f" b! j3 ]公仔箱論壇對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
' _! ^# U. [7 d5 O5 ^tvb now,tvbnow,bttvb專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。tvb now,tvbnow,bttvb: k6 K- O. w6 Z& Y7 q7 s4 S4 {" M0 @ N
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。3 T3 o; c5 S/ V9 `$ ^
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 b) b! _* M4 G9 F; @
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
' [. C8 s7 o* ~: S( |豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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