醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 d& }' i7 A* w, w6 e
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
, f& x8 U. ^0 q) @0 U7 S豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。公仔箱論壇( M# u' `+ `3 G, ]6 R
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。. H% e8 i' L3 C2 _
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
2 _* F5 C- z' M+ g0 Q研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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: M% f0 K2 u/ W" [! C3 Y日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
+ d+ `% y- {3 Y$ l3 h1 ~4 i5.39.217.77:88982、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。9 p/ H% M8 s3 Y8 Y% o
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 ( Y* Z% f6 e3 V5 ?5 c
高血壓，又能治療高血壓。
# a( D* {8 e1 J+ ?& A0 w7 t* i; ~8 }公仔箱論壇4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
8 x; p- ] |' C! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 漿，冠心病的復發率可降低50%。公仔箱論壇9 a6 ]& L d- d, C& w
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
% ]" f9 ?/ f6 Y& V' ?" y Y 細胞死亡，提高腦功能。( m$ y( Z3 G2 r$ {5 ~3 q% [! A
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
2 F9 _( e2 Z. H F2 Z 漿的人提高50%。, W/ P9 i4 O& a2 v) d7 Q$ S) R
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。公仔箱論壇4 i7 p0 H0 C% @
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
7 w U; f4 m3 l/ W ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。tvb now,tvbnow,bttvb, X$ P9 d0 k9 ^7 u0 x0 O
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。: I6 ]+ A* L9 w$ M, ~/ f8 R
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
3 l) @; k: V- w& y) ?' y三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
% t( n1 ?6 ?+ W* M5 @ }公仔箱論壇四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。5.39.217.77:88984 t* x) O& X: R' P& n. Y1 g
5 R/ x/ S6 \: m) [5 ^- h! B* g經常喝豆漿有利也有弊5.39.217.77:88988 c* {, v5 m- Z6 D
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
0 g1 s0 O. t6 w+ ^- m然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
. j/ t4 ]% M2 c$ Stvb now,tvbnow,bttvb比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
% R) ^6 p. v/ ]; b( X對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
7 s8 M7 L" X4 p1 a {& Z n9 e/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
& K( n4 z) r1 z! d8 b- i公仔箱論壇急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。tvb now,tvbnow,bttvb7 u E: d. S2 x0 o# H5 q
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
0 r" r9 F8 J$ G; z/ }. I公仔箱論壇胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。4 i3 d$ X! J% [) S# g7 P
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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