醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。5.39.217.77:8898: K; h, F! z/ J2 z+ v
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。公仔箱論壇/ q" b) f- H9 \: ~
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。公仔箱論壇% G1 E% d2 O! [) g9 _. Q/ s
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
$ j0 J3 }8 @. b1 a3 Ntvb now,tvbnow,bttvb臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
. L( q' C/ F6 J/ F; k C公仔箱論壇研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。公仔箱論壇; g0 H& i, m2 [5 ?# n( o3 G( Z
# _/ \! m7 Z3 s
日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。, [9 d6 ]9 P r' n! O# q
3 p' ? S; P, y+ ]5 X7 { ctvb now,tvbnow,bttvb1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。8 b: O6 O" n* g M" ?2 H# l+ R
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
. S/ o: v* y. h' m- C' q3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
' L1 L7 k& e V3 j- @$ I6 }公仔箱論壇 高血壓，又能治療高血壓。
9 b7 a5 J& s5 P7 K$ G公仔箱論壇4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆公仔箱論壇" ^ B% G9 E& H3 H
漿，冠心病的復發率可降低50%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T* P' b+ K2 I7 j# R
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
. w3 t8 j! d' q; D/ a3 a+ H- M9 g 細胞死亡，提高腦功能。5.39.217.77:88985 r r- A( T/ Z; w0 S
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
1 e1 ?* @, a6 W+ I% } n+ J5.39.217.77:8898 漿的人提高50%。& w5 a# s& w2 [7 e& R
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
}. O6 _9 _2 v公仔箱論壇8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。tvb now,tvbnow,bttvb1 p M0 x8 z$ d$ a! }* F
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。* n( S* J1 j9 Z5 t& B2 c9 j7 `
) H8 L/ G& w# o! w0 g c公仔箱論壇 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
# A" x9 Y& ~$ ?2 ~# m1 _% U& L* b公仔箱論壇一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。5.39.217.77:8898- K, K$ S3 ]3 x+ z, v
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，公仔箱論壇! ~1 ~/ d9 h1 F* J! f, K
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。; }" N: }( M5 {, y7 D
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。, m0 {# d* ]3 `, W3 u. l
2 {: x% a5 f7 w# ~" u* D; v經常喝豆漿有利也有弊
0 d% v0 Q7 x# y; b! {" v5.39.217.77:8898豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
' q( y, \2 L- m1 C" Q1 {tvb now,tvbnow,bttvb然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
3 U4 ?# j/ } g比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
! R; K0 y/ [1 C對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。公仔箱論壇" G* o" Y; ?9 n1 j2 \% Y, r9 d% M
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。5.39.217.77:88981 u0 r6 r X+ w9 I# i
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
$ X4 v# F; H4 b6 N& Ytvb now,tvbnow,bttvb豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
, ]- W1 q4 e0 G公仔箱論壇胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
( G: O' V! T a3 p( v+ E5.39.217.77:8898豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
| 
