醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。, h9 `5 v( |9 `( r
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。tvb now,tvbnow,bttvb) C) h% y) [5 s% U- Q$ u: E6 q
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。4 T2 o, G: g: v) E2 k! e
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。公仔箱論壇; v k( R: f3 b+ c: r
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
" Y- b. O! O- s% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。& l" \4 o6 w! F/ z( V3 G
* i5 ~) y& O3 a. H8 `0 J# itvb now,tvbnow,bttvb1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。tvb now,tvbnow,bttvb! ~- ^+ K7 v7 u8 y2 ?4 R% R5 S# z; B
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
* i: m5 `. [" u$ Y3 l; ^+ d0 v- b3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
5 u8 P! d$ V* W, l7 |- K1 K& T; {5.39.217.77:8898 高血壓，又能治療高血壓。/ G! P. y- |7 r. ^ B6 f Q
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& d' f1 L7 V
漿，冠心病的復發率可降低50%。
/ a8 R) ~% D" I7 h; h a1 Q" l4 b公仔箱論壇5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
2 L* b% {& T) E5 Y. z5 Y+ V4 w1 P( w公仔箱論壇 細胞死亡，提高腦功能。
: T' E1 s: @& r3 u0 ? Z9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆3 I/ v1 }% ], Y/ w
漿的人提高50%。
' e) } P5 @, u4 S3 Y2 B1 @; J公仔箱論壇7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 B' s- d% e0 T9 ^
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ C$ A5 @! C4 Q, g" I; H
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。tvb now,tvbnow,bttvb" L* H7 ` o f; A6 Q: ~
) ]& @! N1 r/ H4 }( B# `0 x0 atvb now,tvbnow,bttvb 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 x1 S% a8 h- {
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。tvb now,tvbnow,bttvb- u) `! y# Y0 D! v% n. g
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，, K. T( e8 \( b4 I# p9 A l! t, n
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
8 H6 K# s' a4 o @5 T% v四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
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經常喝豆漿有利也有弊
; e4 L }& D4 S& s9 L# c" etvb now,tvbnow,bttvb豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。: ~0 K4 n. Z7 h5 }4 O/ D+ _
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。公仔箱論壇2 |: s* [3 l1 T4 ^) C3 y5 @0 _; B
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。3 Y! K. L T7 H% K' |
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。# n' E, a+ d, f& N, M- }1 K
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
' y6 ~6 O' n1 C W' F急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
7 ?2 z# K( b- J: l/ ? C公仔箱論壇豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) A K6 ?8 ^+ V
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。- m/ c' Z( T' {
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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