醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
. @" o* n, q! O1 G1 O& s2 M7 D* N3 M現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。" C% q& F- W8 a% f6 s
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
( S9 U. Q) T/ ]. a( x K, T/ G8 H3 v" ]5.39.217.77:8898婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
; v9 m1 @8 ]. `2 z8 e5 \. K公仔箱論壇臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。5.39.217.77:8898& }5 ~! Z2 g0 m% r% Y5 G
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。* ^/ H* U) j; F1 g
4 X9 k3 o- }6 u# Z+ E; J1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。tvb now,tvbnow,bttvb- p9 f. V" e; N% v7 t- M
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。公仔箱論壇# H; F8 A, H( A3 k, Q# T# n$ U
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
7 u% V0 D% N' p, ~8 |- z' _5.39.217.77:8898 高血壓，又能治療高血壓。tvb now,tvbnow,bttvb% b0 y" X$ K; P. _+ h
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆8 h6 Z7 w8 M" Q, e6 J/ v! N
漿，冠心病的復發率可降低50%。tvb now,tvbnow,bttvb9 {: m% q- j, m4 c( @
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦. ?3 p2 a/ p* k; q% E4 ~" D: d
細胞死亡，提高腦功能。# t1 R T% X2 o: r4 w4 ~1 V7 b
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
$ W- b- t, M* T, d L 漿的人提高50%。
" }0 S. R( n* | F3 Z. X7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
) K) u+ ^# J: l8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
" f7 [3 z* v. T2 O+ d P9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。3 U+ w6 D2 f4 _ B3 d2 Y
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
4 m( t% u; ]1 D* S& Z/ [一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。公仔箱論壇1 ^: L6 j3 n! w# }
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，5.39.217.77:8898- y. b6 a) ]- O2 m' y: O% l, ~
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
2 R$ T9 T% S# A1 C* o; i: {tvb now,tvbnow,bttvb四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 E& X0 I. H1 S
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經常喝豆漿有利也有弊
# G/ ~& {! ]0 g公仔箱論壇豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
6 @# j0 A, V( n; a公仔箱論壇然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A7 j; b) {- \/ j& t
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。公仔箱論壇 P# H; l. B0 t- K6 y+ K8 W, g r
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
# s/ p0 Q" Y6 C! A專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。公仔箱論壇; Q. U6 e( s F* S* f7 V1 T
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
5 E- Z! d' J& r1 N豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z3 T6 ]5 h5 Q5 d
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。公仔箱論壇) a/ w: b$ l) N& c
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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