[甜品] 草莓意大利奶凍

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  y" e# G! S" l6 j4 g+ `材料（4-6杯）
1 r! i, V0 l% C) s2 e魚膠片.....5克
! q) O+ n7 d. h) ^  Y細砂糖.....30克
. P$ [9 A; H$ M+ o9 D6 G士多啤梨.....適量
! ]+ x9 a7 B  E2 i! g- \, C- ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶.....150毫升5.39.217.77:8898; N! ?" p4 ]* j/ p: z0 n
淡忌廉.....150毫升
* V7 [" d: y8 h. f/ N1 t1 ]tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨果醬.....4湯匙
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4 B; n: u$ \2 Y5 ~1 u0 P3 e做法：: y0 C; Q  m5 Q' P$ Z
1.淡忌廉、牛奶置煲內，以慢火加熱約2分鐘，至開始冒煙即可加入砂糖，拌至糖溶解即熄火，不用煲至滾。. Z' A: p% b0 F/ P$ F6 G
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2.魚膠片置凍水中，浸約半分鐘至一分鐘，軟身即可。
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3.已浸軟的魚膠片加入忌廉牛奶混合物中，輕力攪拌至魚膠片溶解。
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4.把奶凍漿倒進甜品小杯，約八至九分滿，放入雪櫃冷卻凝固成奶凍。tvb now,tvbnow,bttvb0 H, l: S' i; r$ r# g6 G

# o" |, b8 k% \5.取出奶凍，淋上士多啤梨果醬，加入已切半的士多啤梨作裝飾，即成。 5.39.217.77:8898; }8 l4 V- Q3 ?$ y

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貼士：) M5 V) @+ d5 ~; q" a, K6 Q$ U- B& e: l1 A
1.牛奶選用全脂或脫脂皆可，惟全脂牛奶做出來的奶凍，味道較香滑。+ k2 W9 P  b4 A( u/ T

& ]# ~; n! ]6 L0 y公仔箱論壇2.不能用熱水浸魚膠片，無法浸軟還會結成粒狀，失去凝固作用。5.39.217.77:8898: y, W, h! t7 H3 Y* Y- }5 X" N
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3.烘焙店有售現成的士多啤梨果醬，一般是冷凍至冰狀，用前先放室溫解凍即可。