' t& _( @1 s7 U! ?$ J來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。 公仔箱論壇 a8 _) e$ o# r: N5 c" A
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紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。' R5 W! I8 ]( l3 K1 w
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3月遊花海 6月歎梅餅
+ m* [! Y8 E) E7 C& g3 Wtvb now,tvbnow,bttvb和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」
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2 c. R" h, I2 O/ _& F- \. L/ L我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。公仔箱論壇. Y' x1 q1 z' W! V" b5 _+ @1 V+ C+ d
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南部梅林公園. A4 ~! W% q2 A; Q4 B& V
地址：日高郡南部町晚稻tvb now,tvbnow,bttvb w: X! N% O9 j* P
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0 K$ H! I: b" c5 Q% D8 R5.39.217.77:8898一顆梅乾的誕生
' U$ @$ C) ]& K8 W4 k' Y公仔箱論壇除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。
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8 L+ I) Z" a& g5 h5.39.217.77:8898不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。5.39.217.77:8898& @* O4 i! L% e8 A
* x% _" a% f2 O2 B$ A3 rぷらむ工房
6 @8 [ V9 \" n9 [/ r% [地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻% K/ U/ w" V0 K5 m, P
匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5 5.39.217.77:88989 v0 z1 j. `0 c8 o- O* ~" y
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, F: S; x, M) d$ a% Ltvb now,tvbnow,bttvb導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。
+ I9 L4 r9 q& Z) U& H; M' H9 h公仔箱論壇% m1 h" J: F6 M: H O& y+ m
, r: s" b# S6 k' Ctvb now,tvbnow,bttvb梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z. _, x3 U& ] U6 Y) d9 ^
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摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。5.39.217.77:88985 r4 p7 t! R$ P+ `; U- w" n
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" f3 k% w8 {3 H( A9 i1 [7 g1 Utvb now,tvbnow,bttvb把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。 tvb now,tvbnow,bttvb o6 B+ y; A: L% f8 M) P
4 c( y# t# h- Z: n: k5.39.217.77:8898 7 a' ]5 H2 O' v7 T& }+ Z; b5 W
醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。
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3 Y# H/ S# r) O4 g9 t: U$ Htvb now,tvbnow,bttvb將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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