本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯 5.39.217.77:88987 _ y( o; d- I2 i$ d; W. [9 J
1 v/ Z4 n- {6 J% R% a2 p/ ~tvb now,tvbnow,bttvb材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g ( r1 ^6 [6 f$ F$ x, P! z Z" z
糖：250 g 柠檬：小半个 ; Q* H" k) I6 W7 U
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做法：
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1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。
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+ F) h7 h% M+ a0 p2 x$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.沥干 准备去籽工作。
3 |9 O- o% n* l7 V- ^ Z' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切开山楂将籽和花去除干净。3 J* d3 D j4 o, v
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮: U- J% w- j) ?
5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。公仔箱論壇2 M& X& A* _+ T) C0 n, W5 x
6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。
. L7 ~' O: m! U% C: q3 e9 h公仔箱論壇7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。公仔箱論壇4 A' n2 d- D2 x5 U: u& M
8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！5.39.217.77:88984 z0 w/ w- J; d$ g
9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来5.39.217.77:8898' h" K4 B% S8 E" p! z2 u
10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。! h- v+ z3 T+ `2 ~9 s5 P& B& V
11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！5.39.217.77:88989 U/ f6 A e7 T
12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小tvb now,tvbnow,bttvb7 F/ M, V0 S* }9 R
煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。9 I; k0 [# m1 k2 g% z9 h
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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