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西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
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. E2 E7 S) B* C9 D3 y# l j: |( ftvb now,tvbnow,bttvb1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。5.39.217.77:88981 y; s: v! i! i* A
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2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。
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3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。
3 ?+ f [7 d% p9 q0 [4 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g5 ]7 ~- y6 {3 I0 D" @) J& v3 m
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4 G( X3 F i. _+ Y. E9 I貼士
) W, p' X5 s: | q. _4 \9 v/ T5.39.217.77:8898煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。 |
發表於 2009-7-15 01:34 PM
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