【原材料】
: A* O8 M. H9 X4 `7 jtvb now,tvbnow,bttvb红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】
- N$ `4 u6 n% @! L3 U公仔箱論壇花生油、红糖20克、白糖适量。tvb now,tvbnow,bttvb& H% w) N5 V' w+ `+ z
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' Q; c+ U3 M4 Z& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _; j( ~8 |& h5 L& K% D3 J4 L7 J4 ]【做法】tvb now,tvbnow,bttvb$ j* d: f; t/ S5 W+ K; q2 s
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
2 @5 x) t' g6 N' y) v% t) ]6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
7 F0 C0 |- Q* D! Y图3：红薯去皮切薄片。# k. i3 K/ N" A) e( V' v
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% K% p) ]3 |8 m9 U
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。7 Z3 L1 T0 U+ M+ R
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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6 G# u3 i9 u) w5 w图7：锅留少油入红糖至溶化。' C; _5 q1 K% U, i$ r# n$ F: |* |
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
: L$ D8 Y- e. _, i) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。0 z% ` ^( q4 _. r. M8 A
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【经验与感怀】
( J# W1 h' `1 k1 n6 Y- n6 [5.39.217.77:8898选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
# P$ w7 v Q3 @) D2 x& o! D5.39.217.77:8898红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
8 o& N. }* w7 E$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l. V1 O* i. C& b% }2 V5 c( I红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。: {' C# u: S% m. p) k# Y$ v/ _
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 : K5 g5 ]% g1 Y$ o
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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