材 料
4 w& L3 G' _4 q$ ~4 R冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1  、 甘  絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ； 5.39.217.77:88984 n8 u+ o, |; f _0 J
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調 味
|% x# u" N7 B. [3 N% B上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許公仔箱論壇5 {1 Z" a+ }* ? w* e8 j% P$ S
7 u3 _0 A" ~1 X做 法 tvb now,tvbnow,bttvb Z3 j4 k) `9 r) \9 k/ N9 {
1. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l2 h; r) f' J0 v
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2. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。
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3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ，  蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇5 b$ X3 D! K; P( q
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 B: Q" P) f
鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再  凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。
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發表於 2008-9-8 08:26 AM
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