潮 式 糖 醋 麵' m& d/ `5 _. Q
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完 成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i- f: U& d7 y) S
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodletvb now,tvbnow,bttvb G0 c3 Q1 j4 ^' y: y' `% o. S
材 料 ： ' w7 F1 x" B: a. z' y [
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
/ N# N* p9 c$ c# y9 n! {tvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 1 隻
% y* z/ n; @2 V! F Q! h5.39.217.77:8898砂 糖 適 量
, @. ]( D, Q' X8 R# X& J公仔箱論壇鎮 江 香 醋 適 量5.39.217.77:8898$ ~9 o+ u4 L$ I3 L$ [
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" I1 C+ X3 O# [* s6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 5 x+ h* X: Y7 c k6 K
Beat egg and mix with vermicelli.
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/ `, b6 \4 l3 X& f3 T* |% U/ ?' ^ C2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 5.39.217.77:88984 B# N) s# `' V: S* i# K- J
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.- X; e2 B& a* U2 G$ x
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做 法 ： 5.39.217.77:8898: T3 Y6 C" H9 Q& ?+ C$ D) M
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
# E4 g; w! j$ ?1 D5 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z( R j' N% I2 B! H
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
, i/ `( y0 W8 P [2 C5 c7 X; m5 Y5.39.217.77:88984. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
j I5 J l6 g* C9 T9 l: Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 |: H4 t2 R
Ingredient ： 公仔箱論壇3 \! }9 b$ r7 a/ Z
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli+ `0 \$ I& z% G2 p P$ w
1 Egg0 u6 a9 L3 y6 ]$ [
Pitch of Castor sugartvb now,tvbnow,bttvb: }& [$ W2 T. N- l
Pitch of Chinkiang vinegar
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Method ： - X6 w' A6 Y# [2 Z. L
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
% e9 S! m; B+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. 2 E! E& q! i8 u1 z: y6 N D0 n% Z7 a
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.5.39.217.77:88989 s" u9 d. v; m/ F2 G
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.( c& x) o$ q3 E; ?9 d" E
心 得
% v' ~- F2 `4 U$ X1 M% D7 v" C公仔箱論壇麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 , U8 A; x9 V3 H. i& W" @" u6 |
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.+ f% W0 G9 D! y+ A" T0 e% F$ O
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Shirley5.39.217.77:8898( N k l$ D% T I q
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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