試吃這回事

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| 試吃下手有學問 | 賣場與小店的試吃區常教人蠢蠢欲動，難以抗拒。 試吃區可概分為兩類：無人看守與有人看守。臉皮薄者，自然喜歡前者，遠遠看到有試吃，立刻鬼鬼祟祟移動過去，到定點後，裝作不經意左右張望，確定沒人，馬上抽起牙籤精準刺穿食物送進口中，下一秒丟掉牙籤揚長而去，堪稱毫無目擊證人的完美犯罪。 偶爾看走眼，貨架後竟忽然竄出店員，這時尤其要堅定轉身箭步逃離，反正店員也不會追上來戴上手銬，畢竟你沒幹壞事，只是吃完就溜罷了。 倘若有人看守，則無法吃得輕鬆自在，每嘗一口，就欠一筆人情債。這時取決於到底有多想吃。若是面色鐵青的水梨片，或瀕臨鈣化的烏龍麵，自然毋須煩惱，但若是精采美食，也只得硬著頭皮下手。 確定下手以前，還得觀察店員的面相，最好一臉慈眉善目，甚至木訥寡言，連被吃豆腐都不見得吭一聲，何況是被試吃？即使店員凶神惡煞，只消擬好戰略，仍可冒險一試。 首先你來到店員面前，裝得道貌岸然，一副「我其實不想試吃」的勉強。食物入口，即使再好吃，也得皺一下眉頭，歪一下嘴角，說出冠冕堂皇的評論：「這支酒的木屑味不夠明顯。」「這隻處女蟳柴了點，大概生前不夠少奶奶。」負評既出，店員怎敢囉嗦，於是可以飄然離去。 有時店員比較殷勤難纏，光是皺眉與惡評沒用，只好祭出其他藉口：「我逛完別層樓再回來買。」「我上完廁所再來買。」店員眼露懷疑，但你去意甚堅，結果當然一去不返。 | 狼煙升起眾人衝 | 有時試吃的東西並非現成，而是現做。比方說，長得像阿基師的大嬸正在冰櫃旁煎鍋貼，周圍數人外表氣定神閒，各自鑽研冰棒或火鍋料，一個正眼也沒瞧她，卻是暗自虎視眈眈，只等她掀開鍋蓋，氤氳蒸氣如狼煙升起，就是揮軍進攻時刻。狼煙起了，眾人瞬間爭先恐後成一列隊伍，依序抄起牙籤刺向戰果，不幸排在後頭的你忐忑前進，前進，刺進最後一枚鍋貼，立刻轉頭嘲笑身後數名向隅的可憐蟲，爽得不亞於最後一名考進台大醫科。 一陣子過後，大嬸再度下鍋，眾人再度埋伏。總結來說，不管有人顧或沒人顧，現成或現做，吃進嘴裡的不止食物的味道，還有貪小便宜的快感。 可是，台灣人畢竟客氣，吃人嘴軟，且有時甚至感到「奉茶」的熱切款待，久違的人情溫暖，店員像是在真心推薦自己也喜歡的好東西給你品嘗，你終究欣然決定購買：「這支酒的木屑味不夠明顯，但白蟻味滿香的……」買完後，有一股美好的踏實，手裡拎的不止是食物，更是店員的暖笑。 顧客與店員的試吃戲碼，就這樣在一家家賣場與小店反覆上演，在貪小便宜與人情交流之間，響起竊笑，蕩起暖意。