大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。公仔箱論壇3 G3 b. @- Z! z* X7 n; B
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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* y7 G( Z/ B& B2 ~1 ?+ x材料(4人份量):
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' s) I' D, N; w# ?4 w光雞 1隻
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; S5 c- r& O" y搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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* r- H* i& Z1 P- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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6 r. x! w+ C8 e上皮料:公仔箱論壇, }8 x9 b ^5 d& r, z/ M, Y
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) P* E# B) t$ d4 C1 K6 J
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做法:
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8 x% B( g# W, h/ J/ P$ itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! Q* [5 h5 ~6 U( l( }5 }, i7 q
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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) u' @$ |# A6 Y% ~2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 j) z# N" C5 W/ a: G
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ d) c( L$ S, X& \2 i: |/ x
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小貼士:
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8 o0 w, T _8 v- {1 u. H0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
4 O, D$ X" X$ @& I0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K X9 w$ n" O8 ^& @ f
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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