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奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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做法
4 y+ d) X8 n. g0 ~4 {3 o1.焗爐預熱至 200℃。- T- S9 E+ f( t) v. B( l
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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8 |, E g9 `- s9 x$ Otvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。公仔箱論壇8 s' u! c/ F% N! _* t
; F6 n7 A( \2 `1 X* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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% L2 _5 E W7 I+ B6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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% W8 w/ `3 Y( T% K+ C7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。5.39.217.77:8898- K- y# r. o" v6 ~
4 `6 n$ O' C* Atvb now,tvbnow,bttvb10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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