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材料
/ G N' W% T, d) l1 N奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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1 a) V% C: f" U2 Z& `公仔箱論壇做法公仔箱論壇' L8 \4 k% T2 r1 s o
1.焗爐預熱至 200℃。公仔箱論壇7 W5 q9 E8 @7 P7 a6 b, {
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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& U' O L. F$ d( o6 B9 U/ G9 B e4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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7 x# K% E+ t$ p4 h. A1 j! Q5.39.217.77:88985.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。, u' |4 }1 ~! ~) ^) n I7 B
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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K7 s1 n; Y2 q. E! F$ }! l$ n5.39.217.77:88987.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z2 [3 q' q! b, `
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。tvb now,tvbnow,bttvb' I8 N- ]7 w) H4 h! D A
( z1 I% V! G! x& B. J3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb' i; \5 z. t$ b1 l# U
: @) T' x( L- ~$ ] B- a8 a. A10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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