[中式食譜] 煙熏豉油雞

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材料:; v4 q0 a% N4 f6 C
雞 1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙　  l% K; E; E5 u7 A
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豉油汁料：乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽 100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升1 k' g) [  l! E- \

" s4 l; X- k! M2 d- w5.39.217.77:8898煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾 2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙.
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* E' U: M% y, E, o. x7 j7 ?& E做法:
0 F/ \' b) A( ?4 ?" ?- y1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
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& Z& m  ]2 ?- X2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 W3 ]2 h( M* S

* |" N$ d/ A1 K5 \2 L2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗 50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^3 E# N; L7 g& W" z0 S7 O0 x: p
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4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。tvb now,tvbnow,bttvb. ^7 y* }0 ?+ @4 |5 e5 Z

# F6 e7 `4 i, b5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏 7分鐘，然後將雞取出斬件即成。