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# k, c: v' l0 `- ?' Q( t6 ]4 H材料5.39.217.77:8898# ?8 ~# y1 {5 v2 E/ v, f
海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條
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- }# M9 t% x* ]$ |tvb now,tvbnow,bttvb班戟料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K4 v8 C" F/ o1 {" F6 v
麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ u2 b8 h! i7 S2 R3 s
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醬汁料
. Y7 ^2 x( E( f- v z& K5.39.217.77:8898海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克tvb now,tvbnow,bttvb" g+ h, E% {3 v* i8 j2 m1 w" S1 Q5 q+ B
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軟魚肉醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d% S. F4 d& r0 L
魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克5.39.217.77:8898* j4 P1 l+ I: U- I
. M2 Y! q! x, ]' I% c5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898, X9 W6 ^4 i/ G' Q7 B- \( y* J
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. J1 R, {9 k. h$ a) i: {& Y公仔箱論壇
! G8 E/ |, y/ y/ v0 `/ ctvb now,tvbnow,bttvb做法
& v9 v2 M k! v3 \6 b' [" @tvb now,tvbnow,bttvb1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。* [1 P. ?6 B3 }
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2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。
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. [! ] [$ w0 a3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。
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/ p: _1 f- u, k9 I0 Y公仔箱論壇4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。
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- I+ O) X1 x! g( d; y5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。
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1 A% z9 R" s' v; p- p( G+ O* t" f& Jtvb now,tvbnow,bttvb6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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