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' v. C: P$ K3 n& C# Y7 P! U8 ptvb now,tvbnow,bttvb材料
% n) v: E4 f- g" D" n, c白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙/ D8 _' i3 d$ Z' W! O4 r5 O& \
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" p- L, d4 S! R3 Z( W5.39.217.77:8898做法
/ n- h9 K3 T: F- ktvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至 180℃。4 V6 l+ e3 \8 I" p5 k( H. U) r
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2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。公仔箱論壇' k, R4 J5 z7 r0 g
+ V( q7 U* F L4 A# C) J6 c/ `5.39.217.77:88983.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
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4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; a5 x/ e3 q: |* F
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5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
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3 `" O5 }" _0 [9 E- \3 ~$ l6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。5.39.217.77:8898# a' w& X; c6 j
v$ F' J6 a/ A7 F7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。 t' S6 h! r9 Q% @3 O! m" P b
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! [2 x8 |$ G$ O/ ^( _! E0 r! @原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
2 ]8 @( A9 K/ @1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-11 06:07 AM
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