[中式食譜] 牛油蟹粉絲煲

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粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙　
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  {, l9 ~. V9 A8 G/ \0 E5.39.217.77:8898調味料
" G  z7 {3 L. L+ ]0 J5.39.217.77:8898雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許2 ~9 y2 L% @; I* c; F7 e9 H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 ~; F  \9 u( m; A
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 G- y6 N+ `% r/ q
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。公仔箱論壇# Q' }, c& K& i2 Y
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 公仔箱論壇' Z% T$ V' i+ v8 Z3 x$ _0 l/ @

leesam

Wa!!!!  Very good and detail in description, thanks for sharing......