格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。 r+ V+ T8 X [# d( i! D
7 h! T" O0 x7 y+ R6 @) @% j讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！5.39.217.77:88989 {: m8 X6 e( T ?! T' K" [
/ N& C9 o1 t P8 ` S) n0 h5 }- Rtvb now,tvbnow,bttvb如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。6 j: P$ \% v, b' p
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只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。% Y9 v0 k# {; R* {: r6 H- B) s
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6 N# @0 }2 C( K4 D5 w! h7 S公仔箱論壇到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s/ |( @, ]3 F' O, x3 S) y
4 U, j4 k4 T9 |; d- Y- L" F3 b, x5.39.217.77:8898可做三塊格仔餅份量
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" C8 c4 k7 j( ]6 r/ wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 D) ~2 i- N! n9 n% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :* o8 [! @6 t1 z
- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
9 W) L( M' g8 V* H: J可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！
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7 Y( [& v: t$ ]) [ n# p- S. w5.39.217.77:8898公仔箱論壇& d/ R0 q/ O: @) z
如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！
) ?) a4 \/ i5 Q' q- u' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P! d, j# U. @, T配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
5 p0 q$ R0 d6 Z, b: }2 m: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) M2 t% ^: S/ @' F# j
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發表於 2009-11-7 04:23 AM
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