一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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% D6 Q7 Y# p( U g! y3 m) x1 M4 P5.39.217.77:8898抗老提高免疫力，營養素豐富4 w0 D3 V$ {- X6 g8 ^/ T8 x, m" Z3 Z
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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6 n" ~) S H9 G" H* ^! ftvb now,tvbnow,bttvb除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N" _3 D( f4 o- ~
" u9 n4 h# v+ ?$ N9 u- F5.39.217.77:8898韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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% P% n' K! g0 O3 T9 W9 m, ?5.39.217.77:8898最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w( y+ y4 P/ @) B5 U- c( X; e
, ~. M0 k- D3 [1 d% G0 q- F7 @1 n, g【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料 公仔箱論壇, b+ N9 E2 r: D$ D- k) S5 t9 f( G
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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; h( w$ U3 l( \8 l5 N5 z7 |. K１去掉香菜的莖。 tvb now,tvbnow,bttvb& l6 j1 J+ E5 e7 g% A
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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2 E, b$ T. x3 ^" m/ w2 M４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 tvb now,tvbnow,bttvb( m z- C5 W1 J& ] T0 g( W, J) \
6 [5 Q3 P; O- {5.39.217.77:8898【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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6 B8 ]3 y7 I8 d0 S0 E* h" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 $ w3 C5 u! B3 a" [
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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$ P5 t0 o& I ^& G4 i& T5.39.217.77:8898沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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作法
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9 r; |" _+ u W* w% m3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 公仔箱論壇* b$ f p7 ]. u& C3 E% ^# a
. a% A: K$ U7 @8 p1 D4 Ftvb now,tvbnow,bttvb２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 5.39.217.77:8898/ A- {% W: L; D" j' q3 l5 Z, [& G! Q
1 }' l' D/ s8 i: Y5 j: q0 {3 y8 i" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 " Q: m- I- F% h# y
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 5.39.217.77:8898. p, j+ M% {$ z/ }
; W7 l) [+ W' j5 ^! o) ]5.39.217.77:8898６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 5 [2 O ]; R' L' |# ]
$ C6 A2 R. O6 W2 z& O2 u5 b& ~７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb5 F5 P& h) W3 z% o
, I Z' o: y% c5 C5 Z- I+ `# C公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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