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材料
! R$ I1 Q8 W) I$ x公仔箱論壇芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙
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7 v4 m5 ], `: E( D% D0 ^" gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n: R3 ]0 }2 C, `3 x4 p
做法& @- N" h8 `$ D& v- }: s7 l( K' L
1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 }) H8 k" W3 L( W
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2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。2 R* B/ }) _) }+ q9 \
4 {" G- G+ m7 ?4 @! p9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。
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如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。公仔箱論壇1 r) ]7 x* E# ~4 e% S, P
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發表於 2009-11-12 01:53 PM
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