[中式食譜] 蒜泥口水雞

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1 d7 f7 O4 D7 b8 n- r5.39.217.77:8898材料
$ k8 V* c) f/ s: Y+ m雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ C' b$ a: k0 R# |- B" A. ?
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蒜泥汁料
: r' ~# F6 ]# ]5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克5.39.217.77:88983 Q" Z7 W6 i7 X; D/ L6 ?
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( c7 R3 q  E  w6 L3 r
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb, Q9 K$ @2 V  c7 X) {+ E

4 K: r# M. g" X& q' K2.將雞吊起風乾約 10分鐘。& b- j& @' B2 b( j0 F' c* v# A" I

" p7 V  L5 F+ R% `8 ^" p3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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% w+ S" y" B, ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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, \& C" R' G; ]+ Dtvb now,tvbnow,bttvb風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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