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【材 料】
9 q/ f! \7 i# ^5.39.217.77:8898猪尾巴 400公克
! Z) Z* B- L2 F3 r/ G; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋头 150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 w' Z( N6 l$ S
麻油 2大匙+ E% a4 r1 E( j7 s
姜片 4片
1 H7 R8 ^" W, g: v6 ?. E/ Z9 R辣椒 1条
) F: o/ g1 f, y# i0 @7 M: I1 _; R# P葱 1/2支5.39.217.77:88989 _% ^) z$ F6 |
蒜头 6粒5.39.217.77:8898% ~7 ?& l' Q9 Q9 x+ ~, P
高汤 1杯
1 j1 F; Q% `2 f* F. T卤猪尾巴：* b: s1 j! l5 i* u
葱 2支tvb now,tvbnow,bttvb# S- G1 E1 p1 w
姜 6片
" Q7 i/ M4 ]- }8 z4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒+ c: @! \' H0 E, ^- X! @% ^
辣椒 1条6 d$ S4 R4 z& C
细冰糖 1大匙
0 ?* M! [) k5 j7 z; ~: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油 1/2杯5.39.217.77:8898# A# W! d1 k7 }1 l$ w$ `3 d* d( d
水 1000cc
. M2 x$ Y, U& C$ U米酒 2大匙' q9 p8 h5 l5 ^
: s4 N N4 `1 |! _' X公仔箱論壇【调 味 料】公仔箱論壇. m! Q1 z. k2 ?; q, q( s
肉类用三杯酱汁 2茶匙
% X' E6 g ~- \+ U' B9 K+ d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! _" }' B- p7 y
【做 法】
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% E$ {$ k/ v! A1 ?- b4 B* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。8 }4 M$ [+ H+ F- @" L
" R) j* L# n+ W$ P- B公仔箱論壇2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。5.39.217.77:8898+ t# e: P5 |! x% I
- q6 a/ O7 M: |! Ktvb now,tvbnow,bttvb3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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( T" ^( E; c& w- D( `7 R公仔箱論壇4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。tvb now,tvbnow,bttvb" I! X" p2 D- \) u0 p5 E8 t U
: |# L9 ?4 W6 U, a5.39.217.77:88985.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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