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' V+ h9 a4 ]- z& W6 D' ~6 t 柴把鱼
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菜系：湖南菜
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6 h2 Y$ F0 M( o) ztvb now,tvbnow,bttvb原料：" ?4 O% K& f- O5 |# ^; a2 j
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
( n5 I+ e+ f' Z, \, ^) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. T. e) F# \, R' N- ?5 T5 v4 c
制作方法：
* e# {4 U1 F& k n4 |, e7 T公仔箱論壇1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e C9 C8 p2 L2 O4 h$ R- }
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；5.39.217.77:8898# s7 K7 U3 Q& B T- M8 r
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
: X# @5 _; x' W/ B- Q% o6 i- ytvb now,tvbnow,bttvb4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
3 Q; L& d- o7 H# l7 ` P- U5.39.217.77:88985.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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1 z, x5 e" o+ }3 r特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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